Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Κλασικές τηγανίτες κεφίρ

Τηγανίτες Τηγάνι
Τηγανίτες με τυρί και μυρωδικά

Η προσθήκη τριμμένου τυριού και ψιλοκομμένων μυρωδικών στη ζύμη τηγανίτας είναι μια εξαιρετική λύση. Τέτοιες τηγανίτες γίνονται αμέσως πιο ενδιαφέρουσες, αρωματικές και χορταστικές. Ζεστά μπορούν να σερβιριστούν απλά με ξινή κρέμα για πρωινό ή δείπνο. Ζεστά ή κρύα, συμπληρώνουν τέλεια τη σπιτική σούπα, αντικαθιστώντας το ψωμί με αυτά. Είναι επίσης μια καλή επιλογή για ένα χορταστικό και νόστιμο σνακ όλη την ημέρα. Τέτοιες τηγανίτες παρασκευάζονται γρήγορα, τρώγονται ακόμη πιο γρήγορα - αξίζει να ετοιμάσετε αμέσως μια διπλή μερίδα.

Συστατικά: Τυρί παρμεζάνα, αυγό, κεφίρ, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι σίτου, μαγειρική σόδα, πράσινο κρεμμύδι, άνηθος, φυτικό έλαιο
Τηγανίτες Τηγάνι
Πλούσιες τηγανίτες για 1 λίτρο κεφίρ

Η ζύμη για τηγανίτες, μαγειρεμένη με κεφίρ, σχεδόν πάντα αποδεικνύεται επιτυχής. Οι τηγανίτες βγαίνουν από αυτό αέρινες, πορώδεις, ελαφρώς υγρές, αλλά ταυτόχρονα ελαφριές. Είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε τη σωστή αναλογία αλευριού και υγρού κατά το ζύμωμα, έτσι ώστε η ζύμη να μην είναι πολύ παχιά και βαρύ.Οι τηγανίτες αέρα δεν θα λειτουργήσουν από ένα τέτοιο κενό. Για πορώδες και ελαφρότητα, χρησιμοποιούμε επίσης μπέικιν πάουντερ. Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για ένα λίτρο κεφίρ - αυτός ο αριθμός τηγανιών είναι ο καλύτερος για να ταΐσει μια τετραμελή οικογένεια.

Συστατικά: κεφίρ, αυγό, αλεύρι σίτου, κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, φυτικό έλαιο
Τηγανίτες Τηγάνι
Τηγανίτες κεφίρ με βότανα

Αν δεν έχετε φτιάξει ακόμα τηγανίτες με φρέσκα βότανα, σας συνιστούμε ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε. Η λεπτή αέρινη ζύμη στο κεφίρ συνδυάζεται ιδανικά με αρωματικό άνηθο και πικάντικα κρεμμύδια. Αυτός ο «πράσινος» συνδυασμός είναι ένας από τους πιο επιτυχημένους. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό, βασιλικό, πράσινα φτερά σκόρδου - εστιάζουμε στην παρουσία βοτάνων στην κουζίνα και, φυσικά, στις δικές μας προτιμήσεις. Οι τηγανίτες με βότανα είναι νόστιμες όταν είναι ζεστές - έτσι τα βότανα αποκαλύπτουν τα αρώματά τους στο μέγιστο. Η κρέμα γάλακτος είναι ιδανική ως συνοδευτικό.

Συστατικά: κεφίρ, αλεύρι σίτου, αυγό, αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, πράσινο κρεμμύδι, άνηθος, φυτικό έλαιο