Τρίβει με ξινή κρέμα χωρίς μαγιά

Οι τηγανίτες κεφίρ με λουκάνικο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ταΐσετε γρήγορα μια οικογένεια. Επιπλέον, τέτοιες τηγανίτες θα σας βοηθήσουν εάν το κεφίρ σας είναι στάσιμο και υπάρχει ένα αζήτητο κομμάτι λουκάνικο. Τα προϊόντα μπορούν να απορριφθούν εύκολα για ένα υπέροχο αποτέλεσμα.

Οι τηγανίτες για πρωινό ή δείπνο είναι πάντα μια εξαιρετική λύση. Μαγειρεύουν γρήγορα, έχουν καλή γεύση με μια ποικιλία από γαρνιτούρες και σάλτσες και γεμίζουν καλά. Οι τηγανίτες κεφίρ είναι καλές επειδή γίνονται αφράτες και μαλακές, όπως η μαγιά, αλλά δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι να φουσκώσει η ζύμη. Μετά την ανάμειξη όλων των συστατικών, συνιστάται μόνο να αφήσετε τη ζύμη να σταθεί για δέκα λεπτά, έτσι ώστε η σόδα να σβήσει στο κεφίρ και οι φυσαλίδες αέρα να μπορέσουν να χορτάσουν τις μελλοντικές τηγανίτες.

Η προσθήκη φρέσκων φρέσκων πράσινων κρεμμυδιών στη ζύμη αλλάζει δραματικά τη συνήθη γεύση των τηγανιών. Γίνονται πικάντικα, ιδιαίτερα ζουμερά και αρωματικά. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπέικον κομμένο σε μικρούς κύβους σε μια τέτοια ζύμη - αυτό θα προσθέσει ακόμη περισσότερη γεύση στις τηγανίτες.

Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της αποδεδειγμένη συνταγή για πλούσια τηγανίτα. Κάθε ένα από αυτά έχει τα δικά του κόλπα. Για παράδειγμα, οι ψημένες τηγανίτες με κεφίρ και κρέμα γάλακτος πρέπει να σερβίρονται ζεστές, δροσίζοντας σκληραίνουν και χάνουν τη γεύση τους.

Το μπέικιν πάουντερ δίνει στις τηγανίτες ψημένες με κεφίρ λαμπρότητα. Χάρη σε αυτόν, το ψήσιμο είναι αέρινο και χωρίς βάρος.Προτείνουμε τη διαφοροποίηση του εσωτερικού κόσμου των τηγανιών με τη βοήθεια της παπαρούνας: τσακίζει ευχάριστα στα δόντια και προσθέτει πικάντικη.

Οι τηγανίτες είναι μια παραλλαγή σε σπιτικά αρτοσκευάσματα που μπορούν να γίνουν όχι μόνο γλυκά αλλά και αλμυρά. Προτείνω να μαγειρέψετε τηγανίτες σε κεφίρ χωρίς ζάχαρη. Αυτή η επιλογή ταιριάζει καλά με ξινή κρέμα και μπορεί να αντικαταστήσει το ψωμί.

Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι το να φτιάξεις νόστιμες και αφράτες τηγανίτες δεν είναι τόσο εύκολο. Αυτό δεν απαιτεί τόσο μεγάλη ικανότητα όσο μια συνταγή στην οποία όλα τα συστατικά θα ήταν σωστά επιλεγμένα. Η προτεινόμενη συνταγή για τηγανίτες στο τμήμα είναι ακριβώς αυτή: αρμονική στο συνδυασμό των συστατικών και εύκολη στη χρήση.

Για τους λάτρεις των πιάτων με λάχανο, προτείνεται να ψήσετε τηγανίτες από ωμό λάχανο. Πολλές νοικοκυρές βράζουν λάχανο εκ των προτέρων, αλλά χάνει τη γεύση του στις τηγανίτες και γίνεται πολύ μαλακό. Απλά κόβουμε το λάχανο για τηγανίτες και το αλέθουμε με αλάτι. Το νεαρό λάχανο είναι πολύ νόστιμο σε αυτό το πιάτο. Μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδι ή σκόρδο σε αυτές τις τηγανίτες σύμφωνα με το γούστο σας.

Οι πλούσιες, λαχταριστές τηγανίτες είναι τόσο ωραίες για να σερβιριστούν για πρωινό με μαρμελάδα ή κονσέρβες. Μια ειδική συνταγή μαγειρέματος θα κάνει το δημοφιλές πιάτο ακόμα πιο ευάερο και ελκυστικό. Όλο το μυστικό βρίσκεται στη ζύμη, η οποία παρασκευάζεται με γάλα και κρέμα γάλακτος.

Με μεγάλη μου χαρά θέλω να μοιραστώ μια ενδιαφέρουσα συνταγή για τηγανίτες λάχανου με κεφίρ. Η γεύση των τηγανιών δεν διαφέρει από τις πίτες λάχανου και μαγειρεύονται σε λίγα λεπτά. Τώρα αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή και τώρα δεν ασχολούμαι με τις πίτες. Δοκιμάστε το και σίγουρα δεν θα το μετανιώσετε. Οι τηγανίτες λάχανου εξαφανίζονται αμέσως από το τραπέζι.

Προτείνω να φτιάξετε νόστιμες τηγανίτες με αυγό και κρεμμύδι με απίστευτα λεπτή και αέρινη υφή. Αν σας αρέσουν τα κρεμμύδια και τα αυγά, σίγουρα θα εκτιμήσετε αυτό το πιάτο. Δεν έχει διαφορετική γεύση από τις πίτες, αλλά παρασκευάζεται αρκετές φορές πιο γρήγορα και πιο εύκολα. Ετοιμάστε τέτοιες τηγανίτες για την οικογένειά σας για δείπνο ή πρωινό.

Προτείνω να μαγειρέψετε απίστευτα τρυφερά και ευάερα σπιτικά κέικ - αφράτες τηγανίτες σε ξινή κρέμα χωρίς μαγιά. Οι τηγανίτες είναι εξαιρετικά νόστιμες, αφράτες και πορώδεις. Συχνά μαγειρεύω τέτοιες τηγανίτες για πρωινό. Η συνταγή είναι απλή και γρήγορη.

Το ξινόγαλα είναι ένα γάλα ζύμωσης, εύπεπτο προϊόν που έχει ευεργετική επίδραση στα έντερα. Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια υπέροχη συνταγή για αφράτες τηγανίτες με ξινόγαλα χωρίς μαγιά. Το αποτέλεσμα είναι τρυφερές και ευάερες τηγανίτες που μπορούν να σερβιριστούν για πρωινό ή απογευματινό τσάι, καθώς και για τσάι.

Με μεγάλη μου χαρά θέλω να μοιραστώ μια απλή και απίστευτα νόστιμη συνταγή για τηγανίτες με αυγό και πράσινα κρεμμύδια. Αν αγαπάτε τις πίτες με αλμυρά γέμισμα, αυτές οι τηγανίτες θα ταιριάζουν σίγουρα στο γούστο σας. Αυτές οι τηγανίτες μπορούν να ληφθούν μαζί σας σε ένα ταξίδι, σε ένα πικνίκ ή ως σνακ στη δουλειά.

Με μεγάλη μου χαρά θέλω να μοιραστώ μια απλή, νόστιμη και γρήγορη συνταγή για αφράτες και αφράτες τηγανίτες φτιαγμένες με γιαούρτι και κρέμα γάλακτος. Οι τηγανίτες είναι τέλειες για ένα οικογενειακό πρωινό ή ένα φιλικό πάρτι τσαγιού. Ετοιμάστε σπιτικά κέικ και εκπλήξτε ευχάριστα τους καλεσμένους και τους συγγενείς σας.

Ένα πλούσιο και πρωτότυπο πρωινό είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι μπορείτε να φανταστείτε. Φτιάξτε λαχταριστά λουκάνικα και τηγανίτες με τυρί που μοιάζουν με μια μικρή πίτσα. Τα κατοικίδια θα το εκτιμήσουν!

Οι τηγανίτες με κρέμα γάλακτος γεμιστές με τυρί και λουκάνικο είναι ζουμερές και μέτρια λιπαρές. Ένα ορεκτικό και πρωτότυπο πιάτο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και θα χρειαστεί πολύ λίγος χρόνος για να το προετοιμάσετε.

Σε ξινή κρέμα, η οποία έχει λήξει και έχει γίνει πιο ξινή, μπορείτε να φτιάξετε πλούσιες και λαχταριστές τηγανίτες. Παρασκευάζονται είτε γλυκά είτε με βότανα και άλλα άγλυκα πρόσθετα. Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να προσθέσετε φρέσκα βότανα και τυρί στη ζύμη. Θα έχετε ένα απλό και χορταστικό πιάτο πρωινού.

Μια πολύ απλή συνταγή τηγανίτας με ξινή κρέμα και μπανάνες. Είναι προτιμότερο να παίρνετε παχύτερη κρέμα γάλακτος - η γεύση των ψημένων προϊόντων θα είναι πιο ήπια. Και οι μπανάνες πρέπει να είναι μαλακές, ιδανικά υπερβολικές. Είναι γλυκά, μαλακά και συνδυάζονται τέλεια στη ζύμη. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε μίξερ για να ζυμώσετε τη ζύμη. Πρέπει να τηγανίσετε τις τηγανίτες σε χαμηλή φωτιά, καθώς οι μπανάνες τείνουν να κάψουν τη ζύμη.

Εάν έχετε δυσανεξία στη γλουτένη ή απλά θέλετε να δοκιμάσετε τις συνήθεις τηγανίτες σας με άγνωστα συστατικά, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ρυζιού για τη ζύμη. Δεν θα δώσει ένα τόσο αφράτο και χαλαρό ψίχουλο, τυπικό για τηγανίτες σιταριού - τα προϊόντα θα είναι πιο επίπεδα. Αλλά η γεύση τέτοιων τηγανιών είναι πολύ λεπτή και ευχάριστη.

Τα μήλα και η κανέλα είναι φτιαγμένα το ένα για το άλλο. Σε όλα τα αρτοσκευάσματα, αυτός ο συνδυασμός προκαλεί όρεξη και ευχαριστεί με εκπληκτικό άρωμα. Ας ετοιμάσουμε ζουμερές τηγανίτες με κομμάτια μήλου - με βάση τη ζύμη κεφίρ, με την προσθήκη αυτού του γλυκού μπαχαρικού. Οι τηγανίτες τηγανίζονται γρήγορα, τα κομμάτια φρούτων δεν έχουν χρόνο να μαλακώσουν πολύ αυτό το διάστημα, αλλά ταυτόχρονα γίνονται πιο τρυφερά. Η τελική υφή των τηγανιών είναι μια πορώδης μαλακή ζύμη, ζουμερά πιτσιλιές μήλου και μια τραγανή κρούστα. Και, φυσικά, το απολαυστικό άρωμα κανέλας.

Πολύ ενδιαφέρον σε υφή, οι τηγανίτες, οι οποίες αποτελούνται κυρίως από κολοκύθα και μήλα. Η ζύμη στο κεφίρ και τα αυγά λειτουργεί ως βάση στην οποία συγκρατείται ο πολτός φρούτων και δεν του επιτρέπει να διαλυθεί. Τα μήλα είναι κατάλληλα για οποιαδήποτε ποικιλία. Με την κολοκύθα, η κατάσταση είναι η ίδια - τόσο γλυκιά όσο και όχι πολύ γλυκιά, καθώς μπορείτε επιπλέον να προσθέσετε κοκκοποιημένη ζάχαρη στη ζύμη και να διορθώσετε τη γλυκύτητα που λείπει.

Τα υπολείμματα τυριού και κεφίρ στο ψυγείο μπορούν να χρησιμοποιηθούν με μεγάλη επιτυχία εάν μαγειρεύετε τηγανίτες. Προσθέστε ένα τριμμένο μήλο στη ζύμη - θα είναι ζουμερό και αρωματικό. Προκειμένου οι τηγανίτες να μην είναι βαριές και πολύ υγρές, φροντίστε να εισάγετε σόδα - θα σβήσει με κεφίρ και ένα μήλο και θα δώσει το πορώδες που λείπει. Τέτοιες τηγανίτες είναι ιδιαίτερα νόστιμες όταν είναι ζεστές.

Μια πολύ απλή συνταγή για λαχταριστές αφράτες τηγανίτες με ξινή κρέμα που λιώνουν μόλις στο στόμα σας. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% και άνω - αυτό έχει θετική επίδραση τόσο στη γεύση των ψωμιού όσο και στην ευελιξία τους. Σας συνιστούμε να τηγανίζετε τις τηγανίτες σε αντικολλητικό τηγάνι με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου - με αυτόν τον τρόπο αποκτάτε μια ακόμη χρυσή καφέ κρούστα και τα τελικά προϊόντα δεν βγαίνουν πολύ λιπαρά.

Ποιος από εμάς δεν έχει μαγειρέψει τηγανίτες στο σπίτι; Αυτά τα αρτοσκευάσματα είναι τόσο απλά και μη ιδιότροπα που ακόμη και τα παιδιά μπορούν εύκολα να κυριαρχήσουν στη διαδικασία. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου εάν θέλετε να φτιάξετε πραγματικά αφράτες τηγανίτες που δεν θα καθίσουν και έχουν μεγάλους πόρους στο εσωτερικό. Πρώτα, παίρνουμε ξινή κρέμα από 20% λιπαρά και πάνω. Εάν το προϊόν είναι χαμηλό σε λιπαρά, τότε υπάρχει κίνδυνος να πάρετε επίπεδες τηγανίτες και όχι υψηλές τρομπέτες. Δεύτερον, επιτυγχάνουμε τη σωστή συνοχή της ζύμης - θα πρέπει να είναι αρκετά παχύ, να μην ρέει. Τρίτον, χρησιμοποιούμε ένα μπέικιν πάουντερ - θα προσφέρει πορώδες και αεριότητα στη ζύμη.

Ζυμώστε τη ζύμη τηγανίτας με ξινή κρέμα και προσθέστε μήλα σε αυτήν. Και για το άρωμα, προσθέστε μια πρέζα κανέλα. Αυτός ο συνδυασμός δίνει μια πολύ ευχάριστη γεύση και υγρή, ζουμερή υφή στο τελικό προϊόν. Για να κάνετε το ψίχουλο πιο πορώδες, μην ξεχνάτε την ανάγκη χρήσης σόδας: θα σβήσει από μηλικό οξύ και δεν θα επιτρέψει στις τηγανίτες να είναι πυκνές και βαριές. Οι τηγανίτες είναι ιδιαίτερα νόστιμες όταν είναι ζεστές. Σερβίρετε τέτοια κατακόκκινα στρογγυλά κέικ για πρωινό με καφέ - ένα καλό ξεκίνημα της ημέρας είναι εγγυημένο

Οι τηγανίτες με κρέμα γάλακτος είναι μια εξαιρετική λύση. Ακόμα κι αν το προϊόν δεν είναι εντελώς φρέσκο ​​ή ακόμη και ξινό, ζυμώνουμε τη ζύμη χωρίς αμφιβολία: σε όξινο περιβάλλον, η σόδα σβήνει τέλεια και οι τελειωμένες τηγανίτες είναι μαλακές και πορώδεις, ενώ τα προϊόντα δεν έχουν ξινό γεύση. Για πρωινό, απογευματινό τσάι ή δείπνο, με μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος ή συμπυκνωμένο γάλα - τέτοιες τηγανίτες θα σας φανούν χρήσιμες και θα αρέσουν σε όλη την οικογένεια.

Εάν η ξινή κρέμα έχει σταματήσει στο ψυγείο, συνιστούμε να φτιάξετε τηγανίτες από αυτό. Είναι αξιοσημείωτο ότι η κρέμα γάλακτος θα κάνει ακόμα κι αν δεν είναι η πρώτη φρεσκάδα και έχει γίνει πολύ ξινή. Δεν χρειάζεστε καν αυγά για τη δοκιμή. Οι τηγανίτες αποδεικνύονται πολύ τρυφερές, σε μια υγρή ψίχα, η οποία κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα. Θυμίζουν κάπως τηγανίτες, αφού παραμένουν επίπεδες κατά το τηγάνισμα και μεγαλώνουν αρκετά. Κατά το τηγάνισμα, σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα αντικολλητικό τηγάνι και να χρησιμοποιήσετε ένα ελάχιστο φυτικό έλαιο.

Το ξινόγαλα είναι ιδανικό για τηγανίτες. Η ξινή γεύση του δεν γίνεται απολύτως αισθητή στα τελικά προϊόντα. Και η αλλαγμένη σύνθεσή του παρέχει μόνο τη λαμπρότητα και τη ευθραυστότητα των τηγανιών. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούμε ξινόγαλα για τη ζύμη. Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τις τηγανίτες αμέσως, στη ζέστη: η ψίχα τους είναι τρυφερή και εύθρυπτη και η κρούστα είναι ελαφρώς τραγανή στις άκρες. Καθώς κρυώνει, οι τηγανίτες σκληραίνουν και χάνουν τη γεύση τους.

Η ζύμη τηγανίτας μπορεί να ζυμωθεί σχεδόν σε οποιοδήποτε γαλακτοκομικό ή ζυμωμένο προϊόν γάλακτος. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούμε κανονικό γάλα. Για μεγαλοπρέπεια, πρώτα, χτυπήστε τη ζύμη καλά - για αυτό είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ. Δεύτερον, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη θα κορεστεί με φυσαλίδες αέρα και θα έχει ως αποτέλεσμα αφράτες τηγανίτες. Η διαδικασία προετοιμασίας της ζύμης δεν θα διαρκέσει περισσότερο από δέκα έως δεκαπέντε λεπτά.

Οι σπιτικές τηγανίτες δημιουργούν πάντα μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα στην κουζίνα. Και αν τα σερβίρετε για πρωινό, τότε η καλή διάθεση για όλη την ημέρα είναι εγγυημένη. Είναι σημαντικό ότι ένα τέτοιο φαγητό δεν είναι μόνο ελκυστικό, αλλά και αρκετά ικανοποιητικό. Είναι επίσης βολικό ότι ο καθένας μπορεί να επιλέξει ένα διαφορετικό συνοδευτικό για τηγανίτες: κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, μέλι, συμπυκνωμένο γάλα κλπ. Δημιουργείται η εντύπωση ενός πολυσύνθετου πρωινού και η οικοδέσποινα έπρεπε απλά να αναμίξει γρήγορα τη ζύμη και να τηγανίσει μη ιδιότροπο τηγανίτες.

Μπορείτε συχνά να βρείτε συνταγές για νόστιμα πιάτα, η προετοιμασία των οποίων απαιτεί ελάχιστα συστατικά και το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει πραγματικά. Αυτές οι τηγανίτες είναι ακριβώς τέτοιες. Το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης θα απαιτήσει μόνο ξινό γάλα και αλεύρι. Τα υπόλοιπα πρόσθετα προσθέτουν γεύση, άρωμα και χαλαρώνουν την υφή της ζύμης: αλάτι, ζάχαρη, σόδα, βανιλίνη. Όταν είναι ζεστές, τέτοιες τηγανίτες είναι μαλακές και εύθρυπτες, με τραγανή κρούστα. Ταιριάζουν με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, μέλι. Όταν κρυώσουν, τα προϊόντα σκληραίνουν και δεν είναι πλέον τόσο νόστιμα. Επομένως, συνιστούμε να προετοιμάσετε μια τέτοια μερίδα, ώστε να μπορείτε να φάτε τα πάντα ταυτόχρονα.

Εάν δεν υπάρχει πολύ διαθέσιμο τυρί cottage, τότε αντί για τα συνηθισμένα κέικ τυροπήγματος, μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες από τυρί cottage. Αποδεικνύονται πιο αφράτα και πιο μαλακά από τα κέικ τυριού. Προτείνουμε επίσης να προσθέσετε μήλα στη ζύμη του τυροπήγματος - τριμμένο σε χοντρό τρίφτη ή ψιλοκομμένο. Τα φρούτα θα αραιώσουν την παχύρρευστη ζύμη με τραγανά κομμάτια - πολύ βολικό. Τέτοιες τηγανίτες με μέλι είναι πολύ νόστιμες και είναι καλύτερο να τις σερβίρετε ζεστές.

Οι πλούσιες κατακόκκινες τηγανίτες θα συγκεντρώσουν αμέσως όλα τα μέλη του νοικοκυριού στο τραπέζι. Κατά το τηγάνισμα, εμφανίζεται ένα ζεστό άρωμα σπιτικής ζύμης, το οποίο είναι απίθανο να αφήσει κανέναν αδιάφορο. Το ξύσμα των τηγανιών είναι η γέμιση μήλου. Προτείνουμε να μην το τοποθετήσετε στο κέντρο των προϊόντων, αλλά απλά να ανακατεύετε τα κομμάτια φρούτων στη ζύμη. Οι τηγανίτες είναι ζουμερές και δεν περιέχουν ζάχαρη - τα δροσιστικά μήλα ταιριάζουν με γλυκιά ζύμη. Είναι καλύτερα να τρώτε τις τηγανίτες αμέσως μετά το τηγάνισμα, ενώ είναι ζεστές και μαλακές. Μετά την ψύξη, η ζύμη σκληραίνει και δεν είναι πλέον τόσο αέρινη.