Πικάντικα αγγούρια με κέτσαπ τσίλι
0
2916
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
125,2 kcal
Μερίδες
7 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
250 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,9 γρ.
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
31 γρ.
Για τους λάτρεις του πικάντικου φαγητού, θέλω να προσφέρω μια υπέροχη συνταγή για ζεστά αγγούρια με κέτσαπ τσίλι. Το ορεκτικό παράγεται με τον τέλειο συνδυασμό γεύσεων και εξαιρετικό άρωμα. Ιδανικό για πιάτα με κρέας και ψάρι, καθώς και για συνοδευτικά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε καλά τα αγγούρια σε δροσερό τρεχούμενο νερό. Βάλτε σε ένα βαθύ δοχείο, καλύψτε με κρύο νερό και αφήστε το να μουλιάσει για περίπου 2-3 ώρες. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα βάζα. Πλύνετε τα καλά σε ζεστό νερό και απορρυπαντικό και στη συνέχεια αποστειρώστε στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο ή στο λουτρό νερού. Βράζουμε τα καπάκια σε μια κατσαρόλα ή περιχύνουμε με βραστό νερό.
Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα πόσιμου νερού σε ένα μεταλλικό πιάτο με παχύ πάτο, προσθέστε κέτσαπ, κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Βάλτε το δοχείο με το περιεχόμενο σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να βράσει. Βράζουμε για 5-10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φωτιά, ρίχνουμε ξύδι και ανακατεύουμε καλά.
Ρίξτε βάζα αγγουριού με την προετοιμασμένη μαρινάδα. Τοποθετήστε απαλά τα καυτά βάζα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, καλύψτε το κάτω μέρος της με μια πετσέτα κουζίνας, ρίξτε ζεστό νερό στις κρεμάστρες των βάζων και καλύψτε με καπάκια. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μειώστε τη θερμότητα και αποστειρώστε τα δοχεία για 15 λεπτά.
Αφαιρέστε προσεκτικά τα ζεστά δοχεία γευστικού σνακ και τυλίξτε με μια ραφή. Γυρίστε τα ζεστά βάζα ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα και αφήστε σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσουν εντελώς για 12 ώρες. Στη συνέχεια, μετακινήστε τα δροσερά βάζα με πικάντικα αγγούρια με κέτσαπ τσίλι για μακροχρόνια αποθήκευση σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Καλή όρεξη!