Πικάντικα αγγούρια σε πάστα ντομάτας για το χειμώνα
0
3589
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
10,2 kcal
Μερίδες
1,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
70 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,1 γρ
Λίπη *
γρ.
Υδατάνθρακες*
2,4 γρ.
Θέλω να μοιραστώ μια ενδιαφέρουσα χειμερινή συνταγή για ζεστά αγγούρια σε πάστα ντομάτας. Ένα αλμυρό ορεκτικό αγγουριού θα σας ενθουσιάσει και θα γίνει το αγαπημένο σας. Το μαγείρεμα πικάντικων αγγουριών δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να χειριστεί μια απλή συνταγή.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βάλτε την απαιτούμενη ποσότητα πάστας ντομάτας σε μια κατσαρόλα, ρίξτε πόσιμο νερό, ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης, πάπρικα, πιπέρι λεμονιού, μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, δάφνη, μπαχάρι και αλάτι, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε να βράσει και μειώνουμε τη φωτιά.
Πλύνετε καλά το πιπέρι, στεγνώστε το, ξεφλουδίστε το από σπόρους και πυρήνα, κόψτε το με κάθε τρόπο που σας βολεύει και βάλτε το στη μαρινάδα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό και, στη συνέχεια, περάστε από μια πρέσα, τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Πλύνετε καλά τα βάζα και αποστειρώστε με έναν βολικό τρόπο για εσάς - στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο ή σε υδατόλουτρο. Βράζουμε τα καπάκια σε μια κατσαρόλα ή περιχύνουμε με βραστό νερό. Προσθέτουμε τα προετοιμασμένα αγγούρια και ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ξύδι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά
Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με ένα πικάντικο σνακ αγγουριού σε πάστα ντομάτας, καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια και τοποθετήστε τα σε μια προετοιμασμένη κατσαρόλα, καλύψτε το κάτω μέρος της με μια πετσέτα κουζίνας, ρίξτε ζεστό νερό στους ώμους των βάζων, βάλτε στη φωτιά και αποστειρώστε για 10 λεπτά μετά το βρασμό.
Καλή όρεξη!