Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Πικάντικα αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα

Πικάντικα αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα

5309

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 11,3 kcal

Μερίδες 5 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,1 γρ

Λίπη * 1 γρ.

Υδατάνθρακες* 2,9 γρ.

Πικάντικα αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας που τα μάτια σου μόλις τρέχουν και δεν ξέρεις ποια να διαλέξεις. Σας προτείνω λοιπόν αυτή την υπέροχη συνταγή για πικάντικα αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας.

Συστατικά

Αγγούρια 2,5KG Σάλτσα ντομάτας 250 ml Κρεμμύδι 2 τεμ. Σκόρδο 2 τεμ. Φυτικό λάδι 100 ml Επιτραπέζιο ξύδι 9% 100 ml Κρυσταλλική ζάχαρη 100 γρ Αλας 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Προετοιμάστε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για ένα γευστικό και πικάντικο σνακ αγγουριού. Πλύνετε τα αγγούρια καλά σε δροσερό τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας, κόψτε τις ουρές και από τις δύο πλευρές και στη συνέχεια κόψτε σε λεπτά ημικύκλια. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μεταλλικό δοχείο. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό,

Βάλτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο και τα κρεμμύδια σε ένα μπολ μπλέντερ και στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μύλο κρέατος ή επεξεργαστή τροφίμων.

Βάλτε τη σάλτσα ντομάτας σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε φυτικό έλαιο, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και ξύδι. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.

Βάλτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε καλά.

Ρίξτε τα κομμένα αγγούρια με την προκύπτουσα πικάντικη μαρινάδα.

Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε.

Ανακατεύετε περιστασιακά, μαγειρεύετε το σνακ για 7-10 λεπτά. Πλύνετε καλά τα βάζα και αποστειρώστε τον τρόπο που σας ταιριάζει - στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο ή σε υδατόλουτρο. Βράζουμε τα καπάκια σε μια κατσαρόλα ή περιχύνουμε με βραστό νερό.

Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με ένα αρωματικό πικάντικο σνακ αγγουριού σε σάλτσα ντομάτας, καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια και τυλίξτε με μια ραφή μηχανής. Γυρίστε τα ζεστά βάζα με το τεμάχιο εργασίας ανάποδα, τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε σε αυτή τη μορφή μέχρι να κρυώσει εντελώς για περίπου 12-15 ώρες. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Καλή όρεξη!