Κορεάτικη πικάντικη σαλάτα κολοκυθιού
0
646
Κουζίνα
ασιάτης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
89,9 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,1 γρ.
Λίπη *
3,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
21,3 γρ.
Εάν έχετε ήδη βαρεθεί τις τηγανίτες κολοκυθιού, το χαβιάρι σκουός και τις σούπες πουρέ από σκουός, προτείνουμε να αξιολογήσετε αυτό το υπέροχο λαχανικό με τη μορφή μιας πικάντικης σαλάτας. Είναι πολύ ζουμερό, τραγανό, διεγείρει την όρεξη και εκπλήσσει με την ασυνήθιστη γεύση του. Μια τέτοια συνταγή θα γίνει απαραίτητη όταν δοκιμαστεί τουλάχιστον μία φορά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Εάν τα κολοκυθάκια είναι ώριμα, τότε ξεφλουδίστε τη φλούδα και αφαιρέστε τους σπόρους. Εάν τα φρούτα είναι μικρά, τότε μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ολόκληρα. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες. Πασπαλίστε τα κολοκυθάκια σε φέτες με αλάτι (μισή κουταλιά της σούπας), ανακατέψτε και πιέστε για μερικές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι απαραίτητο να αναμίξετε τα κολοκυθάκια αρκετές φορές.
Το παρόν κολοκυθάκι πρέπει να στριμωχτεί με τα χέρια σας και να μεταφερθεί σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε στα κολοκυθάκια σοταρισμένα κρεμμύδια, τριμμένα καρότα, καλαμάκια πιπεριάς, ψιλοκομμένο σκόρδο, κόκκινες και μαύρες πιπεριές, πάπρικα, σάλτσα σόγιας. Σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι, τηγανίζουμε το σουσάμι μέχρι να πάρει μια ανοιχτή χρυσή απόχρωση και τα περιχύνουμε με τα κολοκυθάκια. Προσθέστε ξίδι, ζάχαρη, σησαμέλαιο, μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά ώστε κάθε κομμάτι κολοκυθάκι να βουτήξει στη μαρινάδα και τα μπαχαρικά.
Καλή όρεξη!