Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Πρώτο γεύμα
  4. ➠ Πικάντικη σούπα kharcho αρνιού

Πικάντικη σούπα kharcho αρνιού

0
1020
Κουζίνα Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 31,4 kcal
Μερίδες 12 λιμάνι.
Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά
Πρωτεΐνες * 1,9 γρ.
Λίπη * 3,1 γρ.
Υδατάνθρακες* 5,3 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πικάντικη σούπα kharcho αρνιού
Περιεχόμενο

Για τους λάτρεις των πικάντικων πιάτων, προτείνω ολόψυχα το μαγείρεμα μιας απίστευτα νόστιμης και αρωματικής πικάντικης σούπας kharcho αρνιού. Αυτό το ζεστό πιάτο θα απευθύνεται σε όλους όσους αγαπούν τα αρωματικά βότανα και μπαχαρικά. Φτιάξτε μια τέτοια σούπα και θα εκπλαγείτε ευχάριστα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 13
Ετοιμάστε αμέσως όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά που θα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε πικάντικο kharcho.
βήμα 2 απο 13
Πλύνετε το αρνί στο κόκαλο καλά, βάλτε το σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Γεμίστε με κρύο νερό. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βράζουμε.
βήμα 3 απο 13
Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα ή λεπτό κόσκινο για να αφαιρείτε τον αφρό κατά καιρούς.
βήμα 4 απο 13
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Κόψτε ένα κρεμμύδι όχι εντελώς, βάλτε ένα γαρύφαλλο. Ξεφλουδίστε τα καρότα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών, κομμένο σε 4 μέρη. Στη συνέχεια, βάλτε τα λαχανικά στο κρέας.
βήμα 5 απο 13
Ξεπλύνετε το κοτσάνι του σέλινου, τις ρίζες του μαϊντανού και του κόλιανδρου, προσθέστε στο ζωμό, προσθέστε επίσης το ξύλο κανέλας και το φύλλο δάφνης στο κρέας, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το αρνί μέχρι να ψηθεί για περίπου 1-1,5 ώρες.
βήμα 6 απο 13
Όταν τελειώσει το αρνί, αφαιρέστε προσεκτικά τα λαχανικά και τα καρυκεύματα - δεν θα είναι πλέον χρήσιμα. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να τοποθετήσετε προσεκτικά το αρνί σε ένα ξεχωριστό μπολ. Ξεπλύνετε καλά την απαιτούμενη ποσότητα στρογγυλού ρυζιού αρκετές φορές και, στη συνέχεια, βάλτε το στο ζωμό, βράστε και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά.
βήμα 7 απο 13
Κόψτε τα υπόλοιπα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι, βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Cύξτε λίγο το αρνί και χωρίστε το κρέας από τα κόκαλα.
βήμα 8 απο 13
Στη συνέχεια κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και προσθέτουμε στα σοταρισμένα κρεμμύδια.
βήμα 9 απο 13
Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες στον δικό σας χυμό.
βήμα 10 απο 13
Ρίξτε μερικές κουτάλες ζωμό και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Πρόσθεσα αποξηραμένο μαϊντανό και βασιλικό, αποξηραμένο τσίλι, μαντζουράνα, σπόρους κόλιανδρου, σπόρους άνηθο, αλεσμένο κόλιανδρο. Ανακατέψτε καλά.
βήμα 11 απο 13
Στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα tkemali. Αλας. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε με νερό και στη συνέχεια ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι ή περάστε μέσα από μια πρέσα σε ένα τηγάνι με το περιεχόμενο. Ανακατέψτε καλά.
βήμα 12 απο 13
Μεταφέρετε απαλά το ψημένο ψητό αρνί σε μια κατσαρόλα με ρύζι. Ανακατέψτε καλά το kharcho. Βράζουμε.
βήμα 13 απο 13
Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το πιάτο να εγχυθεί για 15 λεπτά κάτω από το καπάκι. Ξεπλύνετε τα χόρτα σε δροσερό νερό, ανακινήστε την υπερβολική υγρασία και ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κόλιανδρο ή μαϊντανό. Σερβίρετε πικάντικη σούπα αρνιού kharcho στο τραπέζι σε μερίδες, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *