Χοιρινές μπριζόλες σε μια αργή κουζίνα
0
1144
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
215,2 kcal
Μερίδες
5 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
8,5 γρ.
Λίπη *
12,9 γρ.
Υδατάνθρακες*
25,7 γρ
Οι ζουμερές χοιρινές μπριζόλες σε φρυγανιά μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο στη σόμπα σε ένα τηγάνι, αλλά και σε μια αργή κουζίνα κάτω από το καπάκι. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι πραγματική σωτήρια σε εκείνες τις περιπτώσεις που δεν υπάρχει σόμπα, αλλά πραγματικά θέλετε μπριζόλες! Ένα μικρό μειονέκτημα είναι ότι θα χρειαστεί να αφιερώσετε λίγο περισσότερο χρόνο για το τηγάνισμα των μπριζόλας, αλλά σίγουρα δεν θα χρειαστεί να πλύνετε τη σόμπα!
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Για μπριζόλες χοιρινού κρέατος, όπως ώμος, λαιμός ή μηρός, είναι εντάξει, αλλά μια πιο στεγνή φιλέτα είναι επίσης καλή. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το χοιρινό, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Πάχος - 0,7-0,9 εκ. Χτυπήστε το χοιρινό κάτω από μεμβράνη, αλλά όχι πολύ σκληρά, διαφορετικά το κρέας θα χάσει τους χυμούς του και θα στεγνώσει εντελώς όταν τηγανίζεται.
Χτυπάμε τα αυγά με ξινή κρέμα και λίγο αλάτι. Ρίξτε αλεύρι στο ένα πιάτο, ψιλοκομμένα κράκερ στο άλλο. Αλατίστε τις μπριζόλες μόνο τώρα (αν τις αλατίσετε νωρίτερα, το κρέας θα χυθεί υπό την επίδραση του αλατιού και θα στεγνώσει). Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "Fry", ρίξτε το λάδι και περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί.
Τηγανίζουμε τις μπριζόλες για 10-12 λεπτά σε μια αργή κουζίνα με τη λειτουργία "Fry" σε κάθε πλευρά κάτω από το καπάκι, έτσι ώστε οι μπριζόλες να μην είναι στεγνές. Στο τέλος, μπορείτε να βάλετε όλες τις μπριζόλες στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, να προσθέσετε λίγο ζεστό νερό και να σιγοβράσετε με το καπάκι κλειστό στη λειτουργία "Stew", έτσι ώστε οι μπριζόλες να βγουν πραγματικά τρυφερές, αλλά αν έχετε χοιρινό, δεν το κάνετε " δεν χρειάζεται να το μαγειρέψω.
Καλή όρεξη!