Μπριζόλες από χοιρινό φιλέτο σε ένα τηγάνι
0
504
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
105,4 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
11,8 γρ
Λίπη *
7,5 γρ
Υδατάνθρακες*
4 γρ.
Οι μπριζόλες από χοιρινό φιλέτο διακρίνονται για το ιδιαίτερα τρυφερό κρέας τους. Για να προσθέσουμε ζουμερότητα, χρησιμοποιούμε μαρινάδα μουστάρδας και σάλτσα σόγιας. Τηγανισμένα μέχρι να ροδίσουν, τέτοιες ζουμερές και αρωματικές μπριζόλες δεν μπορούν παρά να σας ευχαριστήσουν.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Κόψτε το χοιρινό φιλέτο κατά μήκος των ινών σε πλάκες πάχους ενός εκατοστού και ενάμισι. Τοποθετήστε το κομμένο κρέας σε μια σανίδα κοπής, καλύψτε με μεμβράνη και χτυπήστε το με ένα σφυρί κουζίνας και από τις δύο πλευρές. Το χοιρινό φιλέτο είναι ένα μάλλον τρυφερό είδος κρέατος, οπότε δεν χρειάζεται να είστε ζηλωτές όταν χτυπάτε. Αρκεί να σπάσει ελαφρώς οι ίνες του κρέατος.
Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε μια μικρή ποσότητα σε ένα τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί. Βάζουμε τις μπριζόλες σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα πιάτα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία. Ο χρόνος ροδίσματος θα είναι περίπου τρία έως τέσσερα λεπτά από κάθε πλευρά. Είναι σημαντικό να μην στεγνώσετε υπερβολικά το κρέας. Βάλτε τις τελειωμένες μπριζόλες σε μερίδες και σερβίρετε ζεστές στο τραπέζι.
Καλή όρεξη!