Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Κολοκύθι
  3. ➠ Γαρνιτούρα κολοκυθιού
  4. ➠ Λαχανικά στη σχάρα σε γεωργιανό στιλ

Λαχανικά στη σχάρα σε γεωργιανό στιλ

0
2098
Κουζίνα Γεωργιανή
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 97,3 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά
Πρωτεΐνες * 1,1 γρ.
Λίπη * 5,6 γρ
Υδατάνθρακες* 23,2 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Λαχανικά στη σχάρα σε γεωργιανό στιλ
Περιεχόμενο

Τα λαχανικά τουρσί στη σχάρα είναι ένα υπέροχο καλοκαιρινό σνακ λαχανικών με γεύση θολής. Τα τουρσί λαχανικά σε γεωργιανό στιλ είναι ζουμερά, πικάντικα, με μια ολόκληρη γκάμα διαφορετικών γεύσεων.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Πλένουμε το πιπέρι, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε σε 4-6 μέρη το καθένα.
βήμα 2 στα 10
Πλένουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε το κοτσάνι και κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ.
βήμα 3 στα 10
Καθαρίζουμε το κόκκινο κρεμμύδι, το ξεπλένουμε και το κόβουμε στη μέση. Εάν οι βολβοί είναι μεγάλοι, κόψτε τους σε 4 κομμάτια.
βήμα 4 στα 10
Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις χωρίζουμε από τα κοτσάνια και τις κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ.
βήμα 5 στα 10
Βάζουμε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μεγάλο δοχείο, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
βήμα 6 στα 10
Βάλτε όλα τα λαχανικά στη σχάρα και τηγανίστε τα λαχανικά και από τις δύο πλευρές στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν.
βήμα 7 στα 10
Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: αλέθουμε σπόρους κόλιανδρου και θυμάρι σε γουδί, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο σκόρδο και καυτερή πιπεριά. Τα αλέθουμε όλα καλά με ένα γουδοχέρι.
βήμα 8 στα 10
Στεγνώστε τα καρύδια σε ζεστό τηγάνι. Στη συνέχεια περνάμε τα καρύδια από ένα μύλο κρέατος, οπότε θα απελευθερώσουν περισσότερο λάδι. Ανακατέψτε ψιλοκομμένα καρύδια και μαρινάρετε. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
βήμα 9 στα 10
Βάλτε τα λαχανικά που έχουν αφαιρεθεί από τη σχάρα σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε τη μαρινάδα, το ξύδι κρασιού και ανακατέψτε καλά έτσι ώστε η μαρινάδα να κατανέμεται ομοιόμορφα στα λαχανικά.
βήμα 10 στα 10
Σερβίρετε έτοιμα λαχανικά με κρέας, φρέσκο ​​ψωμί πίτας και ένα ποτήρι κόκκινο κρασί. Για αποθήκευση, τα λαχανικά μπορούν να διπλωθούν σε αποστειρωμένα βάζα και να διατηρηθούν στο ψυγείο. Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *