Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Κολοκύθι
  3. ➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
  4. ➠ Κολοκυθάκια και λαχανικά μελιτζάνας στιφάδο

Κολοκυθάκια και λαχανικά μελιτζάνας στιφάδο

0
5156
Κουζίνα ιταλικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 34,8 kcal
Μερίδες 2 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά
Πρωτεΐνες * 1,1 γρ.
Λίπη * 1,8 γρ.
Υδατάνθρακες* 4,9 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κολοκυθάκια και λαχανικά μελιτζάνας στιφάδο
Περιεχόμενο

Αυτή είναι η τέλεια συνταγή γεύματος για POPs, δίαιτες και νηστεία. Μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα φαγητού της αρεσκείας σας και να προσθέσετε τυχόν μπαχαρικά και βότανα στο στιφάδο. Μπορείτε να μαγειρέψετε το στιφάδο σε ένα τηγάνι, αλλά καλύτερα σε ένα καζάνι.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος και μεγέθους και τις μεταφέρουμε σε ξεχωριστό μπολ. Πασπαλίστε τη μελιτζάνα με αλάτι, ανακατέψτε και αφήστε για 20 λεπτά για να απελευθερωθεί η πικρία.
βήμα 2 στα 10
Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε στις ίδιες φέτες με τη μελιτζάνα.
βήμα 3 στα 10
Ξεφλουδίστε τους βολβούς και κόψτε τους σε ροδέλες.
βήμα 4 στα 10
Ξεφλουδίστε τις γλυκές πιπεριές από κοτσάνια, σπόρους και χωρίσματα και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
βήμα 5 στα 10
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες ζεματίζοντας τις με βραστό νερό και κόψτε τις στα ίδια κομμάτια με το πιπέρι.
βήμα 6 στα 10
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κομμάτια της μελιτζάνας μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε τις τηγανητές μελιτζάνες στο καζάνι.
βήμα 7 στα 10
Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια στο ίδιο τηγάνι και τα μεταφέρουμε στην μελιτζάνα.
βήμα 8 στα 10
Τηγανίζουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές με τον ίδιο τρόπο. Προσθέτουμε λάδι στο τηγάνι όπως χρειάζεται.
βήμα 9 στα 10
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια τελευταία και τα μεταφέρουμε στα υπόλοιπα λαχανικά.
βήμα 10 στα 10
Πασπαλίστε τα λαχανικά με το αλάτι και το πιπέρι, προσθέστε λίγο νερό σε αυτά και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι και σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν. Ανακατεύετε το στιφάδο περιοδικά. Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και μπορείτε να το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *