Λαχανικό στιφάδο όπως στο νηπιαγωγείο
0
7390
Κουζίνα
γαλλική γλώσσα
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
85,7 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
2,6 γρ.
Λίπη *
2,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
13,4 γρ.
Το λαχανικό στιφάδο του νηπιαγωγείου παρασκευάζεται κυρίως από λάχανο, πατάτες, καρότα και κρεμμύδια, μόνο με τον πιο ήπιο τρόπο, δηλαδή το στιφάδο. Είναι σημαντικό τα λαχανικά να είναι πολύ μαλακά. Είναι καρυκευμένο με ξινή κρέμα και σάλτσα ντομάτας, αν και τα λαχανικά μπορούν επίσης να ψηθούν σε σάλτσα γάλακτος. Το πιάτο θα αποδειχθεί πολύχρωμο και τρυφερό και θα απευθύνεται σε μικρά παιδιά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε πολύ λάδι και τηγανίζετε ελαφρά τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια σε αυτό (4-5 λεπτά). Εάν τα παιδιά είναι πολύ μικρά, τότε μην τηγανίζετε τα λαχανικά, αλλά τα μαγειρεύετε προσθέτοντας νερό στο τηγάνι (10 λεπτά μετά το βρασμό).
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε επίσης σε κύβους. Το μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε πράσινο μπιζέλι στο στιφάδο και αλατίστε το πιάτο. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά και τα σκεπάζουμε για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν πολύ. Το νερό μπορεί να προστεθεί στα λαχανικά καθώς βράζει.
Καλή όρεξη στα παιδιά σας!