Λαχανικό στιφάδο σε ένα τηγάνι
0
5641
Κουζίνα
ιταλικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
42,6 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
70 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,3 γρ.
Λίπη *
4,2 γρ.
Υδατάνθρακες*
6,9 γρ.
Το τηγανητό στιφάδο λαχανικών είναι ένα απλό και εύκολο πιάτο. Ένα διαιτητικό και χαμηλών θερμίδων στιφάδο είναι ιδανικό για δείπνο αργά και θα ικανοποιήσει καλά την πείνα σας. Το γρήγορο γεύμα περιέχει πολλά λαχανικά και υγιεινές βιταμίνες. Το συνοδευτικό λαχανικών ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε κρέας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Το πρώτο βήμα είναι να πλύνετε τα κολοκυθάκια, να τα στεγνώσετε και να τα ξεφλουδίσετε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να αφαιρέσετε τον πυρήνα του σπόρου. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε νεαρά κολοκυθάκια. Κόψτε τα έτοιμα κολοκυθάκια σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες, τις στεγνώνουμε, κόβουμε τις άκρες και τις κόβουμε σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Βάζουμε τις φέτες μελιτζάνες σε ένα μικρό δοχείο, προσθέτουμε αλάτι, σκεπάζουμε και αφήνουμε για περίπου 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφήστε το επιπλέον υγρό να στραγγίσει.
Πλύνετε τις πιπεριές, ξεφλουδίστε τους σπόρους και τον πυρήνα και, στη συνέχεια, κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Πλύνετε καλά τα καρότα, ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή και στη συνέχεια κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
Καλή όρεξη!