Λαχανικό στιφάδο με μανιτάρια χωρίς πατάτες
0
2085
Κουζίνα
γαλλική γλώσσα
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
41 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
45 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,9 γρ.
Λίπη *
4,2 γρ.
Υδατάνθρακες*
5,3 γρ.
Ένα ελαφρύ και θρεπτικό στιφάδο λαχανικών που γίνεται εύκολο! Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα λαχανικό στιφάδο με μανιτάρια και κολοκυθάκια - θα είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για ποικιλία πιάτων με κρέας και θα χρησιμεύσει επίσης ως χορταστικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο χωρίς κρέας, επειδή τα μανιτάρια είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο. Αποδεικνύεται γρήγορα, εύκολα και πολύ νόστιμο!
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε τα μανιτάρια κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό, κόβουμε τα πόδια και βάζουμε τα μανιτάρια σε μια πετσέτα κουζίνας για να στραγγίσει το νερό. Στη συνέχεια κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Τα βάζουμε σε ένα τηγάνι και ανακατεύουμε καλά όλα τα λαχανικά. Προσθέστε 2-3 κουταλιές νερό στο τηγάνι και κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι, αφήστε τα λαχανικά να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Ζεματίστε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε τις σε πουρέ πατάτας χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα, αλάτι και πιπέρι, μπαχαρικά και μια σκελίδα σκόρδο στα λαχανικά. Ανακατεύουμε καλά, σιγοβράζουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Βάλτε το τελειωμένο στιφάδο σε μια μερίδα πιάτων, πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!