Λαχανικό στιφάδο με μανιτάρια και κολοκυθάκια
0
1796
Κουζίνα
ιταλικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
93,3 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
3,8 γρ
Λίπη *
10,9 γρ
Υδατάνθρακες*
8,1 γρ.
Το λαχανικό στιφάδο είναι ένα πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο ως πλήρες ελαφρύ δείπνο ή μεσημεριανό, αλλά και ως συνοδευτικό. Η συνταγή που παρουσιάζεται στην προσοχή σας δεν είναι κλασική, καθώς συνδυάζει διάφορα είδη μανιταριών, κολοκυθάκια και πατάτες. Παρεμπιπτόντως, χάρη στις πατάτες το πιάτο γίνεται πιο χορταστικό και υψηλής θερμιδικής αξίας. Σε κάθε περίπτωση, η παρασκευή στιφάδων δεν συνεπάγεται τήρηση αυστηρών κανόνων για την επιλογή των συστατικών: η ποιοτική και ποσοτική σύνθεση μπορεί να προσαρμοστεί με βάση τα δικά τους γούστα και προτιμήσεις.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πρώτα απ 'όλα, θα ασχοληθούμε με την προετοιμασία των πατατών. Πρέπει να πλυθεί, να ξεφλουδίσει. Ξεπλύνετε ξανά, βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίχνοντας νερό. Στέλνουμε το τηγάνι στη φωτιά. Εν τω μεταξύ, κόψτε τα πλυμένα και αποξηραμένα κολοκυθάκια σε κύβους. σε περίπτωση που τα κολοκυθάκια δεν είναι μικρά, αφαιρέστε τον μαλακό πυρήνα με σπόρους από αυτόν και αφαιρέστε το δέρμα. Τρίβουμε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα καρότα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Στέλνουμε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε προθερμασμένο τηγάνι, χυμένο με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
