Λαχανικό στιφάδο με λάχανο και πατάτες και κρέας
0
13043
Κουζίνα
γαλλική γλώσσα
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
101,1 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
5,7 γρ
Λίπη *
8,3 γρ.
Υδατάνθρακες*
11,6 γρ.
Εάν πρέπει να μαγειρέψετε ένα πλούσιο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα, τότε θα πρέπει να θυμάστε το στιφάδο λαχανικών με πατάτες και κρέας. Ένα τέτοιο πιάτο είναι πολύ απλό στην προετοιμασία και είναι επίσης αρκετά οικονομικό σε κόστος. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε το στιφάδο σε μια κατσαρόλα ή καζάνι με παχιά τοιχώματα. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα multicooker. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε χοιρινό κρέας ως συστατικό κρέατος - θα έχει χρόνο να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει, ενώ τα λαχανικά μαγειρεύονται.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα καρότα. Αφαιρέστε το φλοιό από τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Κόψτε τα καρότα σε κύβους και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια με ένα μαχαίρι. Σε ένα πιάτο για τηγάνισμα, ζεσταίνετε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου χωρίς οσμή και βυθίζετε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε αυτό. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μέτρια θερμοκρασία σόμπας και ανακατεύουμε περιστασιακά για πέντε έως επτά λεπτά.
Στεγνώστε το χοιρινό και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Βάλτε το κρέας στα λαχανικά, ανακατέψτε και τηγανίστε όλα μαζί σε ένα τηγάνι για άλλα δέκα λεπτά. Ανακατέψτε για να μην καεί. Ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας με νερό (1/2 φλιτζάνι) και ρίξτε το υγρό στο μείγμα κρέατος και λαχανικών. Προσθέστε αλάτι, δάφνη και μαύρο πιπέρι για γεύση. Κλείνουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για πέντε λεπτά.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τις πατάτες στο στιφάδο, ανακατέψτε. Chιλοκόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, το ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια μας για να μαλακώσει και το προσθέτουμε μετά τις πατάτες. Ανακατέψτε το στιφάδο, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή θερμοκρασία για περίπου σαράντα έως πενήντα λεπτά.
Καλή όρεξη!