Λαχανικό στιφάδο με λάχανο, κολοκυθάκια και πατάτες
0
2847
Κουζίνα
γαλλική γλώσσα
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
57 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
2 γρ.
Λίπη *
3,8 γρ
Υδατάνθρακες*
9,8 γρ
Το λαχανικό στιφάδο, μαγειρεμένο εν μέσω της εποχής λαχανικών, είναι ένα υγιεινό πιάτο, το οποίο, παρεμπιπτόντως, θα πρέπει να συνδυάζεται με πιάτα με κρέας ή ψάρι και μπορεί επίσης να τα αντικαταστήσει με αξιοπρέπεια. Μια μεγάλη ποικιλία από φρέσκα λαχανικά: πλούσιες πατάτες και κολοκυθάκια δίαιτας, ταιριάζουν με καρότα, κουνουπίδι και λευκό λάχανο. Η γεύση των λαχανικών συμπληρώνεται με πάστα ντομάτας και φρέσκα βότανα, με αποτέλεσμα ένα πολύ ορεκτικό πιάτο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεπλένουμε τα κολοκυθάκια κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρούμε το κοτσάνι. Τα κολοκυθάκια μας είναι μικρά, οπότε δεν ξεφλουδίζουμε το δέρμα. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε μεγάλα κομμάτια και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα με το λάχανο και τις πατάτες. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
2-3 λεπτά μετά την προσθήκη του κολοκυθιού, βάλτε το πλυμένο κουνουπίδι, χωρισμένο σε ταξιανθίες, στο τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε τα σοταρισμένα κρεμμύδια και καρότα με πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε καλά όλα τα λαχανικά, προσθέστε μια πρέζα κάρυ και αφήστε τα να σιγοβράσουν κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά.
