Σπίτι
➠ Κολοκύθι
➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
➠ Λαχανικό στιφάδο με πατάτες

Λαχανικό στιφάδο με πατάτες

1609

Κουζίνα ιταλικός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 37,9 kcal

Μερίδες 5 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1,1 γρ.

Λίπη * 3,2 γρ.

Υδατάνθρακες* 6,7 γρ

Περιεχόμενο

Τα λαχανικά στιφάδο είναι μια ξεχωριστή κατηγορία πιάτων που έχουν το ίδιο όνομα και εντελώς διαφορετικές συνταγές και τρόπους παρασκευής. Στη διαδικασία της γαστρονομικής ανάπτυξης, κάθε ειδικός μαγειρικής βρίσκει μια συνταγή που του αρέσει. Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε την αγαπημένη μας συνταγή για το αγαπημένο μας λαχανικό στιφάδο με πατάτες - ίσως θα γίνει και η αγαπημένη σας.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, ετοιμάστε το ντύσιμο στιφάδο. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε τα πλυμένα βότανα και σκελίδες σκόρδου, στη συνέχεια προσθέστε λίγο αλάτι και λάδι, ψιλοκόψτε καλά.

Προετοιμάστε τα λαχανικά για το στιφάδο. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε πατάτες, κολοκυθάκια, καρότα. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε το πιπέρι, ξεπλύνετε τις ντομάτες και αφαιρέστε τις βάσεις των μίσχων.

Κόψτε όλα τα λαχανικά σε μικρούς κύβους ή φέτες, στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια με ένα μαχαίρι και σοτάρετε τα σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά με ελαιόλαδο.

Προσθέστε πατάτες και καρότα σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια και σοτάρετε λαχανικά για δέκα λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και τις πιπεριές, στη συνέχεια μαγειρέψτε τα λαχανικά για περίπου πέντε έως επτά λεπτά.

Τοποθετήστε μια στρώση κολοκυθιού πάνω από τα λαχανικά και καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για άλλα είκοσι λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Αλατοπιπερώνουμε, σβήνουμε τη φωτιά. Προσθέστε το ντρέσινγκ με βότανα, ανακατέψτε και αφήστε να καθίσει για περίπου πέντε λεπτά. Σερβίρετε ως αυτόνομο πιάτο ή ως συνοδευτικό.