Σπίτι
➠ Κολοκύθι
➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
➠ Λαχανικό στιφάδο με κοτόπουλο

Λαχανικό στιφάδο με κοτόπουλο

980

Κουζίνα ιταλικός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 156 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά

Πρωτεΐνες * 13,4 γρ.

Λίπη * 14,7 γρ

Υδατάνθρακες* 6,6 γρ.

Περιεχόμενο

Το λαχανικό στιφάδο με κοτόπουλο είναι ένα κλασικό πιάτο που πολλοί από εμάς γνωρίζουμε από την παιδική ηλικία. Το φιλέτο κοτόπουλου προστίθεται σε κολοκυθάκια, κρεμμύδια, ντομάτες και καρότα για γεύση και κορεσμό.

Συστατικά

Κολοκύθι (νέος) 800 γρ. Αυγό 3 τεμ. Τυρί Cottage 300 γρ. παρμεζάνα 150 γρ Σκόρδο 3 δόντια. Αλας 0,25 κουτ Φυτικό λάδι 2 κ.σ Ανηθο 1 δέσμη

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Κόψτε τα καρότα σε ημικύκλια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο για 10 λεπτά.

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μεσαίους κύβους και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.

Ρίξτε βραστό νερό στις ντομάτες, ξεφλουδίστε τις. Τα αλέθουμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τις ντομάτες στο τηγάνι.

Κόψτε το προψημένο κοτόπουλο σε κύβους και προσθέστε το στο στιφάδο. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Βράζουμε για 12 λεπτά. μέχρι να ψηθούν πλήρως όλα τα λαχανικά.