Σπίτι
➠ Κολοκύθι
➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
➠ Λαχανικό στιφάδο με κρέας, κολοκυθάκια, πατάτες, λάχανο

Λαχανικό στιφάδο με κρέας, κολοκυθάκια, πατάτες, λάχανο

5679

Κουζίνα ιταλικός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 74,9 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά

Πρωτεΐνες * 4,2 γρ.

Λίπη * 5,7 γρ

Υδατάνθρακες* 8,2 γρ.

Λαχανικό στιφάδο με κρέας, κολοκυθάκια, πατάτες, λάχανο

Περιεχόμενο

Το λαχανικό στιφάδο με κρέας είναι υγιεινό, νόστιμο και πολύ προσιτό. Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, παίρνετε ένα ισορροπημένο σύνολο θρεπτικών συστατικών και βιταμινών σε ένα πιάτο, κανείς δεν φεύγει από το τραπέζι χωρίς συμπλήρωμα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε, το κόβουμε σε κύβους. Βάλτε το σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια ρίξτε λίγο νερό και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 1 ώρα.

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε καλά τα λαχανικά. Κόψτε τα καρότα σε λεπτές φέτες. Δεν είναι απαραίτητο να ξεκολλήσετε νεαρά κολοκυθάκια από το δέρμα, απλά κόψτε τα σε φέτες. Chιλοκόβουμε το λάχανο.

Αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες, κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρές φέτες.

Βάλτε τα καρότα, τα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι στο κρέας, ανακατέψτε και τηγανίστε για 5-7 λεπτά, μέχρι τα καρότα να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέστε λάχανο, πατάτες και ντομάτες, ανακατέψτε και σιγοβράστε όλα μαζί για 5 λεπτά.

Διαλύστε τον πελτέ ντομάτας με νερό, ρίξτε τον σε ένα τηγάνι, ανακατέψτε και σιγοβράστε το στιφάδο για 25 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε, αφήστε το πιάτο να σιγοβράσει για μερικά λεπτά και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα πριν το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!