Λαχανικό στιφάδο με κολοκύθα και λάχανο
0
1735
Κουζίνα
γαλλική γλώσσα
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
60,1 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
40 λεπτά
Πρωτεΐνες *
2,1 γρ.
Λίπη *
4,2 γρ.
Υδατάνθρακες*
10,5 γρ
Το λαχανικό στιφάδο είναι καλό για όλη την οικογένεια - τα ψημένα λαχανικά αφομοιώνονται εύκολα τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Εάν είναι επιθυμητό, τα συστατικά μπορούν να αλλάξουν και να αντικατασταθούν με άλλα λαχανικά, παίρνοντας κάθε φορά μια νέα γεύση. Η κολοκύθα ταιριάζει καλά με πατάτες και λάχανο, και σε αυτή τη "βάση" μπορείτε να προσθέσετε διάφορα αγαπημένα λαχανικά και τυχόν χόρτα. Σε αυτή τη συνταγή, προσθέστε πράσινα μπιζέλια, καρότα και μαϊντανό.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα καρότα. Αφαιρέστε το φλοιό από τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Κόψτε τα καρότα σε λεπτές φέτες και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και βάζουμε τα έτοιμα κρεμμύδια και καρότα σε αυτό. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για δέκα λεπτά μέχρι τα καρότα να μαλακώσουν και τα κρεμμύδια να κοκκινίσουν ελαφρά.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους, ανάλογα με τα κομμάτια της κολοκύθας. Προσθέστε πατάτες στα υπόλοιπα λαχανικά, προσθέστε περίπου μισό ποτήρι νερό, προσθέστε αλάτι στη γεύση και καλύψτε με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε το μείγμα λαχανικών για περίπου είκοσι έως τριάντα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
Καλή όρεξη!