Λαχανικό στιφάδο με κολοκύθα και πατάτες
0
1568
Κουζίνα
γαλλική γλώσσα
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
58,5 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,6 γρ.
Λίπη *
6,2 γρ.
Υδατάνθρακες*
11 γρ.
Η κολοκύθα είναι ένα πολύ υγιεινό λαχανικό που είναι επίσης απίστευτα ευπροσάρμοστο. Η κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα γλυκό κέικ για επιδόρπιο ή λαχανικό στιφάδο για μεσημεριανό γεύμα. Για να συμπληρώσουμε την κολοκύθα στο στιφάδο και να την κάνουμε πιο έντονη, χρησιμοποιούμε επίσης πατάτες, ντομάτες και κρεμμύδια. Ένα ενδιαφέρον σημείο είναι η προσθήκη ενός ξυλάκι κανέλας. Ταιριάζει με αμυλούχα λαχανικά και τους δίνει ένα ελαφρύ, λεπτό άρωμα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένω τις ντομάτες με τρεχούμενο νερό και κάνω μια ελαφριά επιφανειακή σταυροειδή τομή στο πάνω μέρος. Τοποθετούμε τις ντομάτες σε ένα βαθύ μπολ και τις περιχύνουμε με βραστό νερό. Στεκόμαστε για δύο λεπτά, στραγγίζουμε το νερό. Στο σημείο της τομής, το δέρμα θα αρχίσει να διαχωρίζεται - το αφαιρούμε εντελώς από όλα τα φρούτα. Κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε μέσα τα προ-τουρσί κρεμμύδια (στραγγίζουμε το χυμό λεμονιού πριν από αυτό). Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, στη συνέχεια προσθέτουμε τους κύβους πατάτας, ένα τέταρτο ποτήρι νερό, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να σιγοβράζει για δέκα λεπτά.
Καλή όρεξη!