Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Συνταγές δεύτερου πιάτου
  3. ➠ Δεύτερα μαθήματα για κάθε μέρα
  4. ➠ Λαχανικό στιφάδο με αυγό

Λαχανικό στιφάδο με αυγό

0
1138
Κουζίνα γαλλική γλώσσα
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 46,9 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά
Πρωτεΐνες * 2,5 γρ.
Λίπη * 4,8 γρ.
Υδατάνθρακες* 4,7 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Λαχανικό στιφάδο με αυγό
Περιεχόμενο

Τα ψημένα λαχανικά με αυγά είναι ένα υπέροχο πλούσιο και ελαφρύ πρωινό ταυτόχρονα. Το πιάτο παρασκευάζεται απλά από τα πιο κοινά προϊόντα. Λάβετε υπόψη αυτήν την επιλογή στιφάδο. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο σνακ σε μια φέτα ψωμί.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Πλύνετε καλά τα λαχανικά και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
βήμα 2 απο 8
Κόψτε τις ουρές της μελιτζάνας, κόψτε το κατά μήκος σε 2 μέρη και κόψτε σε ημικύκλους πάχους όχι μεγαλύτερο από 1 εκ. Βάλτε τη μελιτζάνα σε ένα μπολ, πασπαλίστε με αλάτι και αφήστε για 30 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στύψτε λίγο με τα χέρια σου.
βήμα 3 απο 8
Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι και κόψτε σε μισά δαχτυλίδια. Αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους από το πιπέρι και κόψτε σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε και κόψτε σε κύκλους, μεγάλα - σε ημικύκλια. Ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
βήμα 4 απο 8
Μεταφέρετε τα κομμάτια μελιτζάνας σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε ανακατεύοντας το μείγμα. Όταν τηγανιστούν οι μελιτζάνες, βάλτε τα υπόλοιπα έτοιμα λαχανικά στο δοχείο, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
βήμα 5 απο 8
Για τις ντομάτες, αφαιρέστε το σημείο προσάρτησης του μίσχου και κόψτε το σε ημικύκλια. Στείλτε τις ντομάτες στο στιφάδο με τα υπόλοιπα υλικά, θα προσθέσουν χυμό στο πιάτο. Ανακατέψτε τα λαχανικά και μαγειρέψτε σκεπασμένα σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
βήμα 6 απο 8
Πλύνετε και ανακινήστε το υπόλοιπο νερό από τα χόρτα. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το σκόρδο. Τις ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Ρίξτε αλάτι για γεύση σε μια κατσαρόλα και προσθέστε βότανα με σκόρδο και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά, σκεπασμένα.
βήμα 7 απο 8
Σπάστε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε λίγο αλάτι και χτυπήστε λίγο με ένα πιρούνι.
βήμα 8 απο 8
Αυξήστε τη θερμοκρασία σε μέτρια, προσθέστε τη μάζα των αυγών και ανακατέψτε γρήγορα τα λαχανικά. Μόλις πιάσει το αυγό, μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη φωτιά και να βάλετε το στιφάδο στα πιάτα.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *