Πιλάφι λαχανικών με ρύζι
0
784
Κουζίνα
Ανατολικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
89,7 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
45 λεπτά
Πρωτεΐνες *
2,7 γρ.
Λίπη *
4,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
18,8 γρ
Αυτό το πιλάφι θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από εκείνους που είναι νηστικοί και αποφεύγουν τα ζωικά προϊόντα. Είναι αρκετά ικανοποιητικό και σας επιτρέπει να ξεχάσετε το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να εξισορροπήσουμε τη σύνθεση και να προσθέσουμε θρεπτική αξία στο πιάτο, χρησιμοποιούμε επίσης σαμπάνια με λαχανικά. Αυτό δεν θα αντικαταστήσει το κρέας, αλλά θα παρέχει το πρωτεϊνικό συστατικό.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ετοιμάζουμε αμέσως το ρύζι. Το πλένουμε σε αρκετές μερίδες νερού μέχρι οι κόκκοι να γίνουν ελαφρώς διαφανείς - αυτό θα σημαίνει ότι το περιττό άμυλο ξεπλένεται και το πιλάφι θα αποδειχθεί εύθρυπτο. Αφήστε το ρύζι να στεγνώσει σε κόσκινο ή τρυπητό. Πλένουμε το πιπέρι, κόβουμε το κοτσάνι και αφαιρούμε το περιεχόμενο των σπόρων. Κόψτε τον πολτό σε λωρίδες.
Σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε άλλο κατάλληλο δοχείο με παχύ τοίχωμα, ζεσταίνετε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου χωρίς άοσμο μέχρι να ζεσταθεί. Ρίξτε καλαμάκια πιπεριάς και ψιλοκομμένες σαμπανιέρες στο θερμαινόμενο λάδι. Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας για τρία έως τέσσερα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια αφαιρούμε το τηγάνι από το τηγάνι και το μεταφέρουμε σε πιατέλα.
Στη συνέχεια, προσθέστε το πλυμένο ρύζι στο κρεμμύδι με καρότα, ανακατέψτε. Ρίχνουμε τόσο μεγάλο όγκο ζεστού νερού, ώστε να καλύπτει το ρύζι κατά ενάμιση έως δύο εκατοστά. Ρίχνουμε αλάτι, λυκίσκο suneli, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλεσμένο κόλιανδρο για γεύση. Ο ζωμός πρέπει να είναι καλά αλατισμένος, αφού το ρύζι θα απορροφήσει λίγο από το αλάτι αργότερα.
Καλή όρεξη!