Μάφιν βρώμης με μπανάνα
0
1781
Κουζίνα
Αμερικανός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
258,5 kcal
Μερίδες
8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
10,6 γρ.
Λίπη *
7 γρ.
Υδατάνθρακες*
49,3 γρ
Το πλιγούρι βρώμης ταιριάζει πάντα με τις μπανάνες. Και ακόμη περισσότερο αυτός ο συνδυασμός είναι ορεκτικός όταν πρόκειται για μάφιν. Χάρη στον πολτό μπανάνας, είναι αρκετά υγροί και πολύ αρωματικοί. Η χρήση ενός διογκωτικού μέσου εμποδίζει τη ζύμη να είναι βαριά και παρέχει χαμηλό πορώδες. Μια ενδιαφέρουσα απόχρωση είναι η προσθήκη καρυδιών. Τονίζουν τη γεύση του πλιγούρι βρώμης και συμβάλλουν στην ευθραυστότητα της υφής. Πριν προσθέσετε στη ζύμη, το πλιγούρι βρώμης πρέπει να ψιλοκομθεί - αυτό θα κάνει την ψίχα μάφιν πιο ομοιογενή.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πρώτα πρέπει να αναμίξετε όλα τα ξηρά συστατικά μαζί. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε το πλιγούρι βρώμης με ένα μπλέντερ και ρίξτε το σε ένα μπολ. Chopιλοκόβουμε τα καρύδια με ένα μαχαίρι ή περνάμε επίσης από ένα μπλέντερ. Προσθέστε τα καρύδια στο πλιγούρι βρώμης. Ρίχνουμε σε ένα μπολ κρυσταλλική ζάχαρη, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε όλα μαζί.
Σε ξεχωριστό μπολ ζυμώνουμε το υγρό συστατικό της ζύμης. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και ζυμώστε τις με ένα πιρούνι μέχρι ο πουρές να είναι άνισος. Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε στις μπανάνες. Προσθέτουμε το γάλα και τα αυγά. Ανακινήστε τη μάζα με ένα σύρμα μέχρι να αναμειχθούν εντελώς τα συστατικά.
Βάζουμε τις φόρμες με τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών στο μεσαίο επίπεδο. Ο χρόνος ψησίματος για muffins είναι περίπου είκοσι πέντε έως τριάντα λεπτά. Όταν τελειώσει ο χρόνος ψησίματος και εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα στην επιφάνεια, ελέγξτε τα μάφινς για ετοιμότητα. Για να γίνει αυτό, τρυπάμε ένα από αυτά με ένα ξύλινο σουβλάκι - στην έξοδο θα πρέπει να είναι εντελώς στεγνό. Βγάζουμε τα τελειωμένα μάφιν από το φούρνο, τα βγάζουμε από τα φορμάκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς πριν τα σερβίρουμε.
Καλή όρεξη!