Τηγανίτες με ξινό γάλα

1445

Κουζίνα Αμερικανός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 242 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 8,7 γρ

Λίπη * 7,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 51,5 γρ

Περιεχόμενο

Οι τηγανίτες με ξινόγαλα θα φαίνονται σε κάποιον μια οικεία συνταγή, όπως τηγανίτες με κεφίρ, αλλά σε κάποιον θα είναι μια καινοτομία. Τέτοιες τηγανίτες έχουν ελαφρώς διαφορετική γεύση από τις συνηθισμένες και πρέπει να μαγειρεύονται με καλά ξινόγαλα. Τηγανίζουμε τηγανίτες σε στεγνό τηγάνι και εντελώς χωρίς λάδι.

Συστατικά

Ξινό γάλα 1 κουταλιά της σούπας Αλεύρι σίτου 1 κουταλιά της σούπας Αυγό 1 Η / Υ. Κρυσταλλική ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας Μαγειρική σόδα 1 κουτ Αλας 1 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος

Σπάστε ένα αυγό σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε τα όλα με ένα μίξερ σε μια παχιά ελαφριά μάζα.

Ζεσταίνουμε λίγο το ξινόγαλα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο και το ρίχνουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε φυτικό έλαιο σε αυτή τη μάζα και χτυπήστε ξανά.

Ρίξτε αλεύρι σε αυτό το μείγμα μέσω κόσκινου ή κόσκινου ξεχωριστά και προσθέστε σε ένα μπολ.

Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λεία και η συνοχή του συμπυκνωμένου γάλακτος.

Στη συνέχεια, ρίξτε μαγειρική σόδα στη ζύμη, ανακατέψτε έτσι ώστε να εμφανιστούν φυσαλίδες αέρα στην επιφάνεια και αφήστε τη ζύμη για 15 λεπτά να στεγνώσει.

Προθερμάνετε ένα στεγνό τηγάνι (αντικολλητική ή ειδική συσκευή για τηγανίτες). Ρίξτε τη μαγειρεμένη ζύμη στο τηγάνι με μια κουτάλα ή ένα μεγάλο κουτάλι και ψήστε τις τηγανίτες σε χαμηλή φωτιά.