Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Τηγανίτες, τηγανίτες
  3. ➠ Αμερικάνικες τηγανίτες
  4. ➠ Ιαπωνικές τηγανίτες

Ιαπωνικές τηγανίτες

0
1593
Κουζίνα Αμερικανός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 273 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά
Πρωτεΐνες * 7,8 γρ
Λίπη * 5,6 γρ
Υδατάνθρακες* 58,4 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ιαπωνικές τηγανίτες
Περιεχόμενο

Οι ιαπωνικές τηγανίτες μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι ή σε ένα ταψί. Για να διατηρηθούν στρογγυλά, μερικές φορές χρησιμοποιούνται δαχτυλίδια ζαχαροπλαστικής. Γίνονται πολύ ψηλά και σερβίρονται σε πολλά κομμάτια, στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους.
βήμα 2 στα 10
Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε καλά το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
βήμα 3 στα 10
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη με τη βανίλια (ζάχαρη βανίλιας).
βήμα 4 στα 10
Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στις πρωτεΐνες, χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς αφρός. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη, συνεχίζοντας το χτύπημα στη μέγιστη ταχύτητα.
βήμα 5 στα 10
Ανακατέψτε τους κρόκους με το γάλα, χτυπήστε τη μάζα με ένα μίξερ. Προσθέστε αλεύρι στους κρόκους, ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
βήμα 6 στα 10
Ανακατέψτε απαλά το 1/3 των χτυπημένων ασπρών αυγών στη ζύμη που προκύπτει. Μεταφέρετε τη ζύμη στα υπόλοιπα χτυπημένα ασπράδια, ανακατέψτε τα πάντα, βεβαιωθείτε ότι η ζύμη δεν χάνει όγκο.
βήμα 7 στα 10
Προθερμάνετε ένα τηγάνι, λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο. Βάλτε τη ζύμη στο τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας, αυξήστε σταδιακά το ύψος των τηγανιών, βάζοντας λίγο ακόμη ζύμη από πάνω. Θα πάρετε ένα είδος πυραμίδες ζύμης. Ρίξτε 1-2 κουταλάκια του γλυκού νερό για να δημιουργηθεί ατμός και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Bήνετε τηγανίτες από τη μία πλευρά σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά.
βήμα 8 στα 10
Μετά από 2 λεπτά, βάζετε άλλη μια κουταλιά της σούπας ζύμη στις τηγανίτες και ψήνετε για άλλα 4 λεπτά, σκεπασμένη.
βήμα 9 στα 10
Γυρίστε τις τηγανίτες από την άλλη πλευρά, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας νερό, καλύψτε και ψήστε σε χαμηλή φωτιά για 5-6 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως οι τηγανίτες.
βήμα 10 στα 10
Οι τηγανίτες είναι πολύ αέρινες και λιώνουν απλώς στο στόμα σας. Ρίξτε ζάχαρη άχνη σε ζεστές τηγανίτες και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *