Πασχαλινό τυρί cottage με συμπυκνωμένο γάλα και ζαχαρωμένα φρούτα
0
1076
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
252,9 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
7,1 γρ.
Λίπη *
8,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
40,7 γρ
Κατά την προετοιμασία του Πάσχα, είναι πολύ σημαντικό το φαγητό να είναι φρέσκο και υψηλής ποιότητας. Τόσο το ίδιο το τυρί cottage όσο και τα αυγά, το βούτυρο και η κρέμα γάλακτος. Επιπλέον, θα προσθέσουμε συμπυκνωμένο γάλα, όχι βραστό. Δίνει μια πολύ ευχάριστη κρεμώδη επίγευση και κάνει τη συνοχή του τελικού γλυκού πιο μαλακή. Μην ξεχνάτε τα ζαχαρωμένα φρούτα ή τις σταφίδες - το Πάσχα είναι πιο νόστιμο με αυτά και φαίνεται πιο γιορτινό.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τρίψτε το λιπαρό τυρί cottage μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να δώσετε στο Πάσχα μια λεπτή ομοιόμορφη υφή. Σε ξεχωριστό μπολ, αλέστε τους κρόκους με κρυσταλλική ζάχαρη και λευκή βανίλια. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα, λιπαρή κρέμα γάλακτος, μαλακωμένο βούτυρο στη μάζα του κρόκου και χτυπήστε καλά με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς.
Τέλος, χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να δημιουργηθεί ένας σταθερός αφρός. Ανακατέψτε τον αφρό πρωτεΐνης στη μάζα του τυροπήγματος. Καλύπτουμε το κουτί πάστας με γάζα διπλωμένη σε δύο ή τρία στρώματα. Βάζουμε το μπολ σε ένα βαθύ πιάτο, έτσι ώστε ο ορός γάλακτος να ρέει μέσα του. Γεμίστε τη φόρμα πάνω από το πανί με την προετοιμασμένη μάζα τυροπήγματος.
Ανασηκώνουμε τις κρεμασμένες άκρες της γάζας και το διπλώνουμε το ένα πάνω στο άλλο, κλείνοντας έτσι τη μάζα του τυροπήγματος. Βάζουμε ένα φορτίο στην κορυφή: για παράδειγμα, ένα δοχείο με νερό. Βάζουμε τη δομή στο ψυγείο για δώδεκα ώρες - το επιδόρπιο πρέπει να πήξει, ο περιττός ορός θα στραγγίσει στο μπολ.
Καλή όρεξη!