Πασχαλινό τυρί cottage με συμπυκνωμένο γάλα και ζελατίνη
0
1854
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
221,6 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
4,2 γρ.
Λίπη *
7,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
38,4 γρ
Perhapsσως, είναι ακόμη πιο εύκολο να μαγειρέψετε το Πάσχα με ζελατίνη από την κλασική έκδοση του γλυκού με μακρά έγχυση υπό πίεση. Η ζελατίνη «πιάνει» όλη την υγρασία του γλυκού, διατηρεί το δεδομένο σχήμα και η αποστράγγιση του ορού γάλακτος γίνεται ήδη άσχετη. Επιπλέον, η συνοχή ενός τέτοιου Πάσχα είναι ιδιαίτερη - πιο πυκνή, ελαφρώς ζελέ. Σε πολλούς αρέσει αυτή η επιλογή περισσότερο. Επιπλέον, χρησιμοποιούμε συμπυκνωμένο γάλα, βούτυρο, κρέμα γάλακτος και ζαχαρωμένα φρούτα - παρέχεται μια γλυκιά -κρεμώδη γεύση.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ενώ η ζελατίνη εγχύεται, ας προετοιμάσουμε τη μάζα του τυροπήγματος. Χρησιμοποιούμε λιπαρό τυρί cottage - ένα τέτοιο προϊόν είναι πιο μαλακό και θα δώσει μια πιο πλούσια γεύση. Βάλτε το σε ένα μπολ, προσθέστε μαλακό βούτυρο, άχνη ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, ρίξτε την κρέμα. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο βραστό όσο και κανονικό. Στην πρώτη περίπτωση, το Πάσχα θα έχει γεύση καραμέλας και ζεστό, κρεμώδες χρώμα. Εάν το συμπυκνωμένο γάλα είναι συνηθισμένο, τότε το επιδόρπιο θα αποδειχθεί λευκό χιονιού και πιο κρεμώδες στη γεύση.
Βάζουμε τη διογκωμένη ζελατίνη σε υδατόλουτρο και ζεσταίνουμε με ανάδευση. Όταν ληφθεί ένα ομοιογενές υγρό, αφαιρέστε το από τη σόμπα και εισάγετέ το σε ένα λεπτό ρεύμα στην προετοιμασμένη μάζα τυροπήγματος, ανακατεύοντας ενεργά. Για να βεβαιωθείτε ότι η ζελατίνη έχει απλωθεί ομοιόμορφα σε όλο το μείγμα του τυροπήγματος, μπορείτε επιπλέον να περπατήσετε με ένα μπλέντερ.
Καλή όρεξη!