Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πασχαλινά κέικ
  3. ➠ Συνταγές για το Πάσχα 2021
  4. ➠ Πασχαλινό κέικ με ξερή μαγιά

Πασχαλινό κέικ με ξερή μαγιά

0
2731
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 328,6 kcal
Μερίδες 12 λιμάνι.
Χρόνος μαγειρέματος 200 λεπτά
Πρωτεΐνες * 8,9 γρ.
Λίπη * 10,1 γρ.
Υδατάνθρακες* 50,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πασχαλινό κέικ με ξερή μαγιά
Περιεχόμενο

Η φωτεινή Κυριακή είναι απλώς αδιανόητη χωρίς μια φρεσκομαγειρεμένη πασχαλινή τούρτα. Τέτοια γλυκά είναι το καμάρι κάθε νοικοκυράς. Προσφέρουμε μια συνταγή για κέικ Πάσχα σε ξηρή μαγιά, το ψήσιμο με αυτό αποδεικνύεται ευάερο, αρωματικό και πολύ νόστιμο. Με μια τέτοια τούρτα, πραγματικά θα υπάρχει κάτι για το οποίο θα είσαι υπερήφανος!

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 21
Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα, προσθέτουμε μαγιά, το διαλύουμε εντελώς.
βήμα 2 απο 21
Σταδιακά εισάγετε 500 γρ αλεύρι στο γάλα με μαγιά, ζυμώστε.
βήμα 3 απο 21
Βάζουμε ένα μπολ ζύμης σε ένα μπολ με ζεστό νερό.
βήμα 4 απο 21
Καλύπτουμε τα πάντα με μια πετσέτα κουζίνας.
βήμα 5 απο 21
Περιμένουμε τη ζύμη να αυξηθεί σε μέγεθος (περίπου μισή ώρα).
βήμα 6 απο 21
Ξεχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Αλέστε καλά τους κρόκους με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας.
βήμα 7 απο 21
Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στις πρωτεΐνες και χτυπήστε καλά μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
βήμα 8 απο 21
Ρίξτε τους κρόκους με τη ζάχαρη στη ζύμη, ανακατέψτε.
βήμα 9 απο 21
Λιώνουμε το βούτυρο σε υδατόλουτρο, προσθέτουμε βούτυρο σε μια κατσαρόλα με ζύμη, ανακατεύουμε.
βήμα 10 απο 21
Εισάγουμε πρωτεΐνες στη ζύμη, ζυμώνουμε.
βήμα 11 απο 21
Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι στη ζύμη, ζυμώστε τη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια σας.
βήμα 12 απο 21
Βάζουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για μια ώρα για να αυξήσουμε τον όγκο της.
βήμα 13 απο 21
Μουλιάστε τις σταφίδες σε νερό για 10 λεπτά, στραγγίστε το νερό.
βήμα 14 απο 21
Ρίξτε σταφίδες στη ζύμη που έρχεται, ζυμώστε τα πάντα καλά.
βήμα 15 απο 21
Αφήνουμε τη ζύμη για λίγο να φουσκώσει.
βήμα 16 απο 21
Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο, γεμίστε τη φόρμα με ζύμη.
βήμα 17 απο 21
Σκεπάζουμε τη φόρμα με μεμβράνη, αφήνουμε τη ζύμη να ανέβει στο καλούπι.
βήμα 18 απο 21
Βάζουμε τη ζύμη που ταιριάζει σε προθερμασμένο φούρνο στους 100 βαθμούς για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήστε το κέικ για 35 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ του Πάσχα σε ξηρή μαγιά με μια οδοντογλυφίδα.
βήμα 19 απο 21
Για το γλάσο χτυπήστε 2 ασπράδια αυγών με μια πρέζα αλάτι.
βήμα 20 απο 21
Προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρης στις χτυπημένες πρωτεΐνες, χτυπήστε τη μάζα μέχρι να σχηματιστούν σταθερές κορυφές.
βήμα 21 απο 21
Λαδώστε το τελειωμένο κέικ Πάσχας σε ξηρή μαγιά με έτοιμη γλάσο, διακοσμήστε με πασπαλισμούς ζαχαροπλαστικής αν θέλετε. Απολαύστε το τσάι σας!

Απολαύστε το τσάι σας!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *