Πασχαλινή τούρτα ανά λίτρο γάλακτος
0
10653
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
344,8 kcal
Μερίδες
10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
7 ωρες
Πρωτεΐνες *
7,4 γρ.
Λίπη *
15,5 γρ
Υδατάνθρακες*
44,3 γρ
Το μαγείρεμα ενός πασχαλινού κέικ με καλή γεύση δεν είναι εύκολο και όχι γρήγορο. Η προσοχή σας δίνεται μια συνταγή για 1 λίτρο γάλα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο, το περιχύνουμε με ζεστό γάλα και ανακατεύουμε. Ρίξτε το προκύπτον μείγμα βουτύρου-γάλακτος πάνω από τα αυγά, χτυπημένα με ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά. Σκεπάζουμε το πιάτο με τη ζύμη με ένα καπάκι και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες ώστε να αρχίσει να «δουλεύει» η μαγιά. Αυτό μπορεί να είναι ένας φούρνος ενεργοποιημένος στους 40 ° C. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη πρέπει να καλύπτεται με ένα μεγάλο καπάκι.
Προσθέστε κονιάκ ή βότκα στη ζύμη, γιατί είναι οινόπνευμα που θα δώσει στη ζύμη καλό πορώδες και απαλότητα. Ζυμώστε καλά τη ζύμη με τα χέρια σας, αυτό είναι πολύ σημαντικό. Στη συνέχεια τυλίξτε τη ζύμη με μια πετσέτα και βάλτε την σε ζεστό μέρος για 2 ώρες. Είναι απαραίτητο η ζύμη να διπλασιαστεί σε όγκο.
Φάτε στην υγεία σας!