Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πασχαλινά κέικ
  3. ➠ Συνταγές για το Πάσχα 2021
  4. ➠ Πασχαλινό κέικ σε γάλα με ξηρή μαγιά και σταφίδες στο φούρνο

Πασχαλινό κέικ σε γάλα με ξηρή μαγιά και σταφίδες στο φούρνο

0
1069
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 188,1 kcal
Μερίδες 2 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά
Πρωτεΐνες * 3,8 γρ
Λίπη * 3,7 γρ.
Υδατάνθρακες* 39,6 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πασχαλινό κέικ σε γάλα με ξηρή μαγιά και σταφίδες στο φούρνο
Περιεχόμενο

Η ημέρα του Πάσχα είναι μια γιορτή που δεν μπορεί να φανταστεί κανείς χωρίς μια αρωματική, τρυφερή, εκπληκτικά νόστιμη και "ψυχική" τούρτα του Πάσχα. Σπιτικό, σπιτικό, θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού, ένα αγαπημένο και πολυαναμενόμενο γεύμα ενηλίκων και παιδιών.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 13
Σε ένα βαθύ, κατά προτίμηση σμάλτο μπολ, ζεσταίνετε το γάλα σε θερμοκρασία 33-35 μοίρες.
βήμα 2 απο 13
Ρίξτε ξηρή μαγιά σε ζεστό γάλα και αραιώστε μέχρι να διαλυθεί εντελώς, προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι προ-κοσκινισμένο, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και πετσέτα, βάζουμε σε ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά (κοντά σε μπαταρία ή σε προθερμασμένο φούρνο στους 40 βαθμούς). Η προετοιμασμένη ζύμη πρέπει να ανεβαίνει και να πέφτει, τότε είναι έτοιμη.
βήμα 3 απο 13
Προσθέστε 2 αυγά και 2 κρόκους αυγών στην τελική ζύμη, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, αλεύρι, σαφράν, κάρδαμο, ζάχαρη βανίλιας, ανακατέψτε λίγο.
βήμα 4 απο 13
Προσθέστε προηγουμένως λιωμένο και κρύο βούτυρο στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατέψτε τη ζύμη καλά ώστε να μείνει πίσω από τα χέρια και τα τοιχώματα των πιάτων, να γίνει ελαστική. Καλύψτε με μεμβράνη και μια πετσέτα, τοποθετήστε ξανά σε ένα ζεστό μέρος για να πλησιάσετε.
βήμα 5 απο 13
Αχνίζουμε τις σταφίδες σε ζεστό νερό, τις στεγνώνουμε, για ομοιόμορφη κατανομή πάνω στη ζύμη, μπορείτε να «πασπαλίσετε» με αλεύρι.
βήμα 6 απο 13
Ζυμώνουμε τη ζύμη που ταιριάζει, προσθέτουμε σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα και ζυμώνουμε ξανά καλά.
βήμα 7 απο 13
Προετοιμάστε ψηλά πιάτα ψησίματος καλύπτοντας με περγαμηνή (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαδωμένα ταψιά σμάλτου).
βήμα 8 απο 13
Αφού γεμίσετε τις φόρμες με ζύμη, αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για να πλησιάσετε και γεμίστε τον όγκο.
βήμα 9 απο 13
Βάζουμε τις φόρμες στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 30-40 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός του.
βήμα 10 απο 13
Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει.
βήμα 11 απο 13
Ενώ ψήνεται το σπιτικό κέικ, προετοιμάζεται μια κρέμα γάλακτος για διακόσμηση. Σε ένα ψηλό μπολ, χτυπήστε 2 ασπράδια αυγών και προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού. Χτυπώντας με μίξερ, προσθέστε σταδιακά ζάχαρη άχνη σε μικρές μερίδες.
βήμα 12 απο 13
Ο χτυπημένος πάγος εφαρμόζεται ομοιόμορφα με μια βούρτσα μαγειρέματος.
βήμα 13 απο 13
Μια ποικιλία από πασπαλισμούς ζαχαροπλαστικής, μαρμελάδα, γλυκά μπορούν να χρησιμεύσουν ως διακόσμηση για το κέικ του Πάσχα.

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *