Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Πασχαλινό κέικ στο προζύμι σίτου

0
743
Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 206,4 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 8 ωρες
Πρωτεΐνες * 5,8 γρ.
Λίπη * 5,2 γρ.
Υδατάνθρακες* 45 γρ.
Πασχαλινό κέικ στο προζύμι σίτου

Το κέικ προζύμι είναι κάπως διαφορετικό από το παραδοσιακό κέικ μαγιάς και θυμίζει κάπως το συνηθισμένο ψωμί σίτου. Ως εκ τούτου, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή ως πείραμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή ζαχαρωμένα φρούτα στη ζύμη.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 9
Συνδυάστε αυγά, ζάχαρη, λαρδί και ζάχαρη βανίλιας.
βήμα 2 απο 9
Λιώνουμε το βούτυρο μέχρι να γίνει υγρό. Προσθέτουμε γάλα και βούτυρο στα χτυπημένα αυγά.
βήμα 3 απο 9
Κοσκινίστε τρία φλιτζάνια αλεύρι σε ξεχωριστό δοχείο και ρίξτε το μισό μείγμα αυγών σε αυτό.
βήμα 4 απο 9
Προσθέτουμε το προζύμι σίτου, ανακατεύουμε.
βήμα 5 απο 9
Στη συνέχεια προσθέστε το δεύτερο μέρος της μάζας των αυγών και ανακατέψτε ξανά καλά. Καλύψτε το μπολ με τη ζύμη με μια υγρή πετσέτα και αφήστε το να καθίσει για μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες στον ατμό, αποξηραμένες και μικτές με άμυλο.
βήμα 6 απο 9
Μετά από λίγο, πάρτε ένα μπολ, αλείψτε το με ηλιέλαιο, βάλτε τη ζύμη σε αυτό, λιπάνετε την επιφάνεια του με ηλιέλαιο, καλύψτε το μπολ με μια ελαφριά υγρή πετσέτα, αφήστε για τρεις ώρες. Ζυμώνουμε τη ζύμη κάθε ώρα.
βήμα 7 απο 9
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα φουσκώσει καλά, αν είναι απαραίτητο, μπορείτε να τη μεταφέρετε σε μεγαλύτερο δοχείο.
βήμα 8 απο 9
Λαδώνουμε ένα ταψί με ηλιέλαιο. Απλώνουμε τη ζύμη σε μια φόρμα έτσι ώστε να καταλαμβάνει το 1/3 της φόρμας. Καλύψτε το πιάτο με μια πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να καθίσει για άλλες δύο ώρες.
βήμα 9 απο 9
Bήνουμε το κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Για να διακοσμήσετε το κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλάσο και πασπαλίζετε.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *