Πασχαλινό κέικ σε ξηρή μαγιά με κονιάκ
0
840
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
138,1 kcal
Μερίδες
20 λιμάνια.
Χρόνος μαγειρέματος
360 λεπτά
Πρωτεΐνες *
4 γρ.
Λίπη *
5,7 γρ
Υδατάνθρακες*
22,1 γρ.
Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για ένα πλούσιο, πορώδες αρωματικό κέικ. Από την καθορισμένη ποσότητα ζύμης, λαμβάνονται περίπου είκοσι μέσες πασχαλινές τούρτες.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αχνίσετε 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το αλεύρι με ένα ποτήρι βραστό γάλα. Ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα μάζα. Σε ένα άλλο δοχείο, ρίξτε τη μαγιά με την υπόλοιπη ποσότητα γάλακτος, μετά την οποία συνδυάζουμε το περιεχόμενο και των δύο δοχείων. Μια πρέζα αλάτι, μια πρέζα ζάχαρη και λίγο κοσκινισμένο αλεύρι πρέπει να προστεθούν στη συνολική μάζα. Η ζύμη πρέπει να αναμειχθεί καλά και να μείνει σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες φυσαλίδων στη μάζα.
Στη μάζα που προκύπτει, εισάγουμε διαδοχικά τη ζύμη. Ανακατέψτε απαλά τα πάντα, μετά από τα οποία αρχίζουμε να εισάγουμε αλεύρι, λιπαρά ιζήματα από ηλιέλαιο και στη συνέχεια βούτυρο. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη για μισή ώρα. Στη συνέχεια, καλύψτε το με μια καθαρή πετσέτα και στείλτε το σε ένα ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα.
