Σπίτι
➠ Πασχαλινά κέικ
➠ Συνταγές για το Πάσχα 2021
➠ Πασχαλινό κέικ στη ζύμη choux

Πασχαλινό κέικ στη ζύμη choux

1290

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 291,7 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά

Πρωτεΐνες * 9,1 γρ.

Λίπη * 12,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 58,7 γρ

Περιεχόμενο

Το πασχαλινό κέικ ζαχαροπλαστικής Choux είναι μια ιδανική ευκαιρία για να συγκεντρώσετε όλη την οικογένεια σε ένα τραπέζι. Φυσικά, θα χρειαστεί να αφιερώσετε πολύ χρόνο για να ετοιμάσετε αυτά τα γλυκά, αλλά πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο. Χάρη στις μοναδικές του ιδιότητες, το κέικ ζαχαροπλαστικής διατηρεί τη φρεσκάδα του για αρκετές εβδομάδες.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ρίξτε ελαφρώς ζεσταμένη κρέμα σε ένα μικρό δοχείο. Η μαγιά θα πρέπει να διαλυθεί σε αυτά.

Σε άλλο μικρό δοχείο των 170 ml. προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζεστή κρέμα. κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα μάζα.

Συνδέουμε το περιεχόμενο και των δύο δοχείων. Αφήνουμε την ζύμη που προκύπτει για λίγο ώστε να μεγαλώσει σε όγκο.

Παίρνουμε ένα άλλο δοχείο και χτυπάμε τους κρόκους και τη ζάχαρη με τη βανίλια και το λιωμένο βούτυρο σε αυτό.

Συνδυάζουμε την προκύπτουσα μάζα με τη ζύμη.

Ανακατεύουμε τα πάντα καλά και το στέλνουμε σε ένα ζεστό μέρος στο τραπέζι και το χωρίζουμε σε πέντε κομμάτια.

Τυλίξτε κάθε κομμάτι και πασπαλίστε με σταφίδες.

Κάνουμε παρόμοιους χειρισμούς με άλλα κομμάτια.

Συνδέουμε τα κομμάτια για να σχηματίσουμε ένα ρολό. Κόψτε το ρολό που προκύπτει στη μέση.

Βάζουμε τα δύο κομμάτια ζύμης που προκύπτουν σε φόρμες. Λαδώνουμε τη ζύμη με ένα αυγό και την στέλνουμε στο φούρνο. Weήνουμε κέικ σε θερμοκρασία 170 βαθμών για σαράντα λεπτά.