Σπίτι
➠ Πασχαλινά κέικ
➠ Συνταγές για το Πάσχα 2021
➠ Πασχαλινό κέικ με σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και ζαχαρωμένα φρούτα

Πασχαλινό κέικ με σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και ζαχαρωμένα φρούτα

899

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 186,3 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά

Πρωτεΐνες * 4,8 γρ.

Λίπη * 2,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 40,3 γρ

Πασχαλινό κέικ με σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και ζαχαρωμένα φρούτα

Περιεχόμενο

Ποιος μπορεί να αντισταθεί στη γεύση ενός αρωματικού κέικ Πάσχα μετά από μια εκκλησιαστική λειτουργία σε μεγάλες γιορτές; Η παρακάτω συνταγή είναι κατάλληλη για νοικοκυρές που έχουν αργή κουζίνα. Ο Kulich μαγειρεύει γρηγορότερα σε μια αργή κουζίνα, αλλά αποδεικνύεται τόσο αρωματικό και αφράτο όσο όταν μαγειρεύετε στο φούρνο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Είναι απαραίτητο να ζεστάνετε το γάλα, να προσθέσετε μαγιά και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε αυτό. Αφήνουμε αυτό το μείγμα σε ζεστό μέρος για περίπου 20 λεπτά. Ο χρόνος που είναι έτοιμο το μείγμα είναι η εμφάνιση φυσαλίδων.

Ξεχωρίστε τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια. Στη συνέχεια, τα ασπράδια πρέπει να χτυπηθούν με ζάχαρη μέχρι να ληφθεί αφράτος αφρός. Προσθέστε αυτό το μείγμα στη ζύμη, όπου πρέπει επίσης να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι. Όλα ανακατεύονται καλά και αφήνονται για 20 λεπτά.

Ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη στους κρόκους των αυγών και προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο. Χτυπήστε το μείγμα που προκύπτει με ένα πιρούνι ή μπλέντερ για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.

Αφού περιμένετε λίγο, προσθέστε βούτυρο με κρόκους και αχρησιμοποίητο αλεύρι στη ζύμη. Στη συνέχεια, η μάζα ζυμώνεται μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Βάλτε εκεί ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα για γεύση. Για το ζύμωμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ζυμωτήριο.

Λιπάνετε το multicooker με λάδι και ενεργοποιήστε το σε λειτουργία θέρμανσης. Προσθέστε την προετοιμασμένη μάζα εκεί. Στη συνέχεια, πρέπει να περιμένετε έως ότου η ζύμη αυξηθεί σε όγκο κατά 2-3 φορές.

Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "ψησίματος" στο multicooker για 1,5 ώρα. Ένα ηχητικό σήμα σημαίνει ότι ο χρόνος μαγειρέματος έχει λήξει, οπότε αφαιρούμε το πασχαλινό κέικ από το μπολ.

Προκειμένου το κέικ να είναι κατακόκκινο και να δείχνει ορεκτικό, θα ετοιμάσουμε το γλάσο. Χτυπάμε το ασπράδι και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να πήξει. Αλείφουμε την κορυφή του κέικ με το γλάσο που προκύπτει και προσθέτουμε σκόνη ζαχαροπλαστικής, η οποία μπορεί να αγοραστεί σχεδόν σε οποιοδήποτε κατάστημα ή αγορά.

Η Πασχαλινή μας τούρτα είναι έτοιμη. Απλό, νόστιμο και υγιεινό!