Πασχαλινή τούρτα με μπισκότα Oreo

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας σε αυτά. Χτυπήστε τα όλα μαζί με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να μάθετε ελαφρύ αφράτο αφρό. Στη συνέχεια, προσθέστε καλά μαλακωμένο βούτυρο και χτυπήστε ξανά μέχρι να διαλυθεί. Βάλτε τυρί cottage στην προκύπτουσα μάζα. Φυσικά, όσο πιο παχιά είναι, τόσο πιο νόστιμα θα είναι τα αρτοσκευάσματα. Είναι βέλτιστο να χρησιμοποιείτε ένα προϊόν με περιεκτικότητα σε λιπαρά 9-12%. Συνεχίζουμε να χτυπάμε την προκύπτουσα μάζα με τυρί cottage με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί σχετικά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε με μια σπάτουλα. Ανάλογα με την ξηρότητα του τυροπήγματος και τα χαρακτηριστικά του συγκεκριμένου αλευριού, μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο από το αναγραφόμενο. Επικεντρωνόμαστε στο να πάρουμε μια παχιά, μαλακή ζύμη που ταιριάζει καλά σε ένα κουτάλι και κρατιέται σε μια διαφάνεια.

Χοντροκόβουμε τα μπισκότα Oreo με τη γέμιση με ένα μαχαίρι. Ρίξτε την προκύπτουσα ψίχα στην προετοιμασμένη ζύμη τυρόπηγματος και ανακατέψτε με μια σπάτουλα. Αφήστε την τελική ζύμη να σταθεί για πέντε έως δέκα λεπτά πριν το ψήσετε.

Στη συνέχεια το στρώνουμε σε τενεκέδες για κέικ λαδωμένα με φυτικό λάδι. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 170 μοίρες. Βάζουμε τα κέικ στο φούρνο σε μεσαίο επίπεδο και ψήνουμε για τριάντα πέντε έως σαράντα λεπτά. Εάν το επάνω μέρος έχει ροδίσει πολύ και υπάρχει κίνδυνος να καεί, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο. Αφού ολοκληρωθεί το ψήσιμο, ανοίξτε την πόρτα του φούρνου και αφήστε τα κέικ μέσα για δεκαπέντε λεπτά.

Για να ετοιμάσετε την κρέμα, βάζετε τυρόπηγμα, ζάχαρη άχνη σε ένα μεγάλο δοχείο και ρίχνετε μέσα την κρέμα. Χτυπήστε τα πάντα μαζί με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς πλούσιος αφρός.

Τοποθετήστε την κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και τοποθετήστε τα «τριαντάφυλλα» γύρω από τον κύκλο των τελείως κρυωμένων κέικ.

Τοποθετήστε μπισκότα Oreo ανάμεσα στα "τριαντάφυλλα".

Σερβίρετε το τελικό κέικ στο τραπέζι στο σύνολό του και κόψτε το σε μερίδες λίγο πριν τη χρήση, έτσι ώστε το κομμάτι της τρυφερής ζύμης να μην προλάβει να στεγνώσει.