Πασχαλινό κέικ στη βραστήρα Redmond
0
2277
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
368,2 kcal
Μερίδες
2 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
4 ωρες
Πρωτεΐνες *
7 γρ.
Λίπη *
11,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
30,3 γρ
Φέρνουμε στην προσοχή σας μια συνταγή για το ψήσιμο μιας εορταστικής τούρτας στο πιο συνηθισμένο μοντέλο ενός multicooker - "RedMond" και με ένα τυπικό σύνολο προγραμμάτων. Ένα κέικ σε μια αργή κουζίνα μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο όπως το κανονικό, θα ψηθεί καλά και δεν θα καεί, μόνο η γεύση του θα αποδειχθεί κάπως διαφορετική. Ετοιμάζουμε τη ζύμη του κέικ με ασφαλή τρόπο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αφαιρέστε τα προϊόντα για το ψήσιμο του πασχαλινού κέικ από το ψυγείο εκ των προτέρων, είναι σημαντικό να μην είναι κρύα. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ για ζύμωμα, προσθέστε ζάχαρη σε αυτά και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτά την απαιτούμενη ποσότητα ξινή κρέμα, μαλακωμένο (όχι λιωμένο) βούτυρο και ανακατέψτε τα πάντα.
Ρίξτε ξηρή μαγιά και την ποσότητα αλεύρου που κοσκινίζεται σε κόσκινο στην προκύπτουσα υγρή βάση. Ζυμώστε μια σφιχτή και ελαστική ζύμη με τα χέρια σας. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να πέσει καλά από την παλάμη του χεριού σας. Σκεπάζουμε τα πιάτα με τη ζύμη με ένα κομμάτι μεμβράνης και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα για να ταιριάξει καλά. Εάν το διαμέρισμα είναι δροσερό, μπορείτε να βάλετε τη ζύμη σε ένα multicooker ενεργοποιώντας το πρόγραμμα "Προθέρμανση" για 1 ώρα.
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, μεταφέρετε τη ζύμη που έχει εμφανιστεί στην επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού, πασπαλισμένη με αλεύρι, τσαλακώστε την και προσθέστε τις προ-μουσκεμένες σταφίδες και ψιλοκομμένα καρύδια. Πασπαλίστε αυτά τα πρόσθετα με αλεύρι και ανακατέψτε με τη ζύμη για να τα μοιράσετε ομοιόμορφα.
Χωρίστε την έτοιμη ζύμη σε δύο μέρη για να ψήσετε δύο πασχαλινά κέικ. Απλώστε το μπολ της συσκευής με φυτικό έλαιο. Τοποθετήστε ένα κομμάτι ζύμης στο μπολ, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε το πρόγραμμα "Προθέρμανση" για 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη πρέπει να ταιριάζει καλά και να διπλασιάζεται σε όγκο.
Στη συνέχεια, μεταβείτε τη συσκευή στο πρόγραμμα ψησίματος για την προεπιλεγμένη ώρα (1 ώρα κατά μέσο όρο). Μετά το σήμα για το τέλος του προγράμματος, γυρίστε το κέικ από την άλλη πλευρά χρησιμοποιώντας τη σχάρα ατμού και ενεργοποιήστε ξανά το πρόγραμμα "akingήσιμο" για 15 λεπτά, έτσι ώστε το κέικ να καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα και από την άλλη πλευρά.
Φάτε στην υγεία σας!