Ζυμαρικά με μανιτάρια πορτσίνι
0
620
Κουζίνα
ιταλικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
251,9 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
35 λεπτά
Πρωτεΐνες *
12,9 γρ.
Λίπη *
19 γρ.
Υδατάνθρακες*
31,4 γρ
Κατά την προετοιμασία ζυμαρικών μακαρόνια, συνήθως χρησιμοποιούνται σαμπίνια, αλλά τα μανιτάρια πορτσίνι δεν είναι καθόλου κατώτερα από αυτά σε γεύση και άρωμα. Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε παρμεζάνα για το πιάτο, μπορείτε επίσης να το κάνετε με κανονικό σκληρό τυρί.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεπαγώνουμε μανιτάρια πορτσίνι σε θερμοκρασία δωματίου. Αφήστε το μισό ξεχωριστά - θα χρησιμοποιηθούν κατά το σερβίρισμα. Αυτό το μισό πρέπει να τηγανιστεί σε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια, αλατίστε το νερό. Η αναλογία είναι 100 γραμμάρια. μακαρόνια 1 λ. νερό και 10 γρ. άλας. Μαγειρεύουμε τα μακαρόνια πάνω από τα ζυμαρικά για 1 λεπτό. λιγότερα από αυτά που αναγράφονται στη συσκευασία.
Ρίχνουμε τη μισή κρέμα γάλακτος και την αφήνουμε να βράσει λίγο. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο δεύτερο μισό, βάζουμε τα βρασμένα μακαρόνια και σιγοβράζουμε για άλλα 2 λεπτά. Πριν σερβίρετε, πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα, προσθέστε ψιλοκομμένα φύλλα μέντας και πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Καλή όρεξη!