Σπίτι
➠ επιδόρπια
➠ επιδόρπια
➠ Κέικ συκωτιού σε τηγάνι

Κέικ συκωτιού σε τηγάνι

504

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 190 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 8,3 γρ.

Λίπη * 8 γρ.

Υδατάνθρακες* 20,7 γρ

Περιεχόμενο

Το μαγείρεμα του κέικ συκωτιού σε ένα τηγάνι μπορεί να θεωρηθεί παραδοσιακή συνταγή. Κυριολεκτικά σε μια ώρα, θα λάβετε ένα ορεκτικό, χορταστικό και πλούσιο κέικ κρέατος, το οποίο μπορεί επίσης να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι. Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτό το υπέροχο πιάτο και δεν θα το μετανιώσετε.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε το κέικ του συκωτιού σας. Είναι καλύτερα να παίρνετε το συκώτι φρέσκο, όχι κατεψυγμένο, καθώς η φρεσκάδα του ήπατος επηρεάζει άμεσα τη γεύση του κέικ.

Ξεπλύνετε το φρέσκο συκώτι κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε τον υμένα και τις φλέβες και ξεκινήστε να μαγειρεύετε κιμά από το συκώτι.

Ανακατέψτε τα αυγά σε κιμά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ρίξτε γάλα. Ανακατέψτε τη ζύμη καλά και κοσκινίστε σταδιακά το αλεύρι.

Η συνοχή της τελικής ζύμης μοιάζει με τη συνηθισμένη ζύμη για τηγανίτες, οπότε δεν θα υπάρξει κανένα απολύτως πρόβλημα με την προετοιμασία των τηγανιών του ήπατος.

Τηγανίζουμε τηγανίτες από συκώτι και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν. Τηγανίστε τα σε λίγο λάδι σε ένα καυτό τηγάνι.

Για να φτιάξετε τη γέμιση για το κέικ, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να ψιλοκόψετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μαχαίρι και τρίφτη - κατά την κρίση σας.

Σοτάρετε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Ανακατέψτε τα λαχανικά τακτικά για να μην καούν.

Η συναρμολόγηση ενός κέικ από συκώτι είναι πολύ απλή: πρέπει να απλώσετε μια τηγανίτα, να τη λιπάνετε με μείγμα μαγιονέζας, μουστάρδας και μπαχαρικών και στη συνέχεια να σχηματίσετε ένα στρώμα γέμισης κρεμμυδιού-καρότου και να το καλύψετε με την επόμενη τηγανίτα. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να συγκεντρώσετε το κέικ από όλα τα υλικά.