Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ επιδόρπια
  3. ➠ επιδόρπια
  4. ➠ Κέικ συκωτιού με σιμιγδάλι

Κέικ συκωτιού με σιμιγδάλι

0
1870
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 139,6 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά
Πρωτεΐνες * 5,9 γρ.
Λίπη * 8,5 γρ.
Υδατάνθρακες* 11,6 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κέικ συκωτιού με σιμιγδάλι
Περιεχόμενο

Ένα νόστιμο κέικ μπορεί να γίνει από το συκώτι. Η λεπτή ζύμη είναι φτιαγμένη από συκώτι κοτόπουλου και σιμιγδάλι, και ως ενδιάμεση στρώση χρησιμοποιούμε σοταρισμένα λαχανικά, τα οποία προσθέτουν χυμό, πικάντικη και άρωμα στο κέικ. Ένα τέτοιο κέικ όχι μόνο θα λειτουργήσει με επιτυχία ως σνακ, αλλά μπορεί επίσης να γίνει ένα χορταστικό εορταστικό δείπνο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 12
Πλένουμε καλά το συκώτι του κοτόπουλου, κόβουμε όλες τις φλέβες και τα αιμοφόρα αγγεία. Περνάμε το συκώτι μέσω ενός μύλου κρέατος ή το αλέθουμε με ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε κεφίρ ή γάλα στο θρυμματισμένο συκώτι στον καθορισμένο όγκο.
βήμα 2 απο τα 12
Ρίξτε σιμιγδάλι στο συκώτι, ανακατέψτε.
βήμα 3 απο τα 12
Αφήνουμε το μείγμα του συκωτιού και του σιμιγδαλιού για μισή ώρα ώστε να μαλακώσουν τα δημητριακά πριν το ψήσιμο.
βήμα 4 απο τα 12
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ζεστάνετε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι στη μέση θερμοκρασία της σόμπας μέχρι να γίνει διάφανο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
βήμα 5 απο τα 12
Ενώ τηγανίζετε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τα καρότα. Το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη και προσθέτουμε στο τηγάνι κρεμμυδιών, ανακατεύουμε.
βήμα 6 απο τα 12
Σοτάρετε το μείγμα κρεμμυδιών και καρότων σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και αρχίσουν να ροδίζουν λίγο. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στο γούστο σας. Αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν σε ζεστή κατάσταση.
βήμα 7 απο τα 12
Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στην παρούσα ηπατική μάζα, ανακατέψτε. Η μορφή με την οποία θα ψηθεί το κέικ είναι καλά επικαλυμμένο με φυτικό λάδι. Συνιστάται η χρήση καλουπιού διαμέτρου περίπου 26 εκατοστών, έτσι ώστε το ύψος του τελικού κέικ να είναι επαρκές. Ρίξτε τη μισή ζύμη του συκωτιού στην προετοιμασμένη μορφή, επίπεδο.
βήμα 8 απο τα 12
Απλώστε τα σοταρισμένα λαχανικά πάνω από τη ζύμη, προσπαθώντας να τα μοιράσετε σε μια ομοιόμορφη στρώση σε όλη την περίμετρο.
βήμα 9 απο τα 12
Ρίξτε το υπόλοιπο μισό της ζύμης του συκωτιού στα λαχανικά, ισιώστε την επιφάνεια. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε το ταψί στο μεσαίο επίπεδο του ζεστού φούρνου και ψήστε για είκοσι λεπτά.
βήμα 10 απο τα 12
Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάστε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το αυγό, τη μαγιονέζα και την κρέμα γάλακτος σε ένα μικρό μπολ. Ανακατεύουμε με το χέρι με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς.
βήμα 11 απο τα 12
Ρίξτε την προκύπτουσα ομαλή μάζα πάνω από το κέικ συκωτιού σε ομοιόμορφη στρώση και συνεχίστε να ψήνετε για άλλη μισή ώρα. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί στους 160 βαθμούς.
βήμα 12 απο τα 12
Το τελειωμένο κέικ έχει μια καλά ροδισμένη κρούστα. Το βγάζουμε και το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε ζεστό ή κρύο. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα όταν σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *