Κέικ συκωτιού με ντομάτες
0
1287
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
168 kcal
Μερίδες
10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
70 λεπτά
Πρωτεΐνες *
7,8 γρ
Λίπη *
10,1 γρ.
Υδατάνθρακες*
12,6 γρ.
Το κέικ με συκώτι ντομάτας είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα εορταστικό σνακ. Φαίνεται φωτεινό και επίσημο. Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα τέτοιο κέικ με διαφορετικούς τρόπους, με τη φαντασία και τη μικρή προσπάθεια. Το κέικ συκωτιού αποδεικνύεται τρυφερό, θα μπορούσε να πει κανείς, λιώνει στο στόμα σας αν το αφήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Οποιοδήποτε συκώτι θα λειτουργήσει για ένα κέικ συκωτιού. Το συκώτι χοιρινού ή βοείου κρέατος πρέπει πρώτα να πλυθεί και να εμποτιστεί με γάλα. Ξεπλύνετε καλά το συκώτι του κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε το περιττό λίπος. Βάλτε σε ένα μπολ μπλέντερ μαζί με το κρεμμύδι, κομμένο σε πολλά μέρη, ψιλοκόψτε, προσθέστε αυγά κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι και κρέμα γάλακτος.
Ανακατέψτε καλά τη ζύμη. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, αλείφουμε με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και ρίχνουμε απαλά τη ζύμη του συκωτιού, ισιώνουμε, δίνοντάς του ένα στρογγυλεμένο σχήμα. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα μέχρι να πήξει η κορυφή της, στη συνέχεια χρησιμοποιούμε μια σπάτουλα για να την αναποδογυρίσουμε και ψήνουμε για περίπου ένα λεπτό.
Ξεφλουδίστε τα βρασμένα καρότα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Τυλίξτε τις λεπτές φέτες σε ρολά που μοιάζουν με τριαντάφυλλο και τοποθετήστε τα στο κέντρο του κέικ συκωτιού. Τοποθετήστε τα τέταρτα των αυγών ορτυκιού γύρω από την περιφέρεια του κέικ σνακ. Το κέικ συκωτιού μπορεί να σερβιριστεί, αλλά είναι καλύτερο να το αφήσετε στο ψυγείο για μερικές ώρες για να μουλιάσει.
Καλή όρεξη!