Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πίτες
  3. ➠ Βερίκοκο πίτα
  4. ➠ Κέικ άμμου με γέμιση βερίκοκο και κρέμα γάλακτος

Κέικ άμμου με γέμιση βερίκοκο και κρέμα γάλακτος

0
704
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 183,4 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά
Πρωτεΐνες * 4,1 γρ.
Λίπη * 8 γρ.
Υδατάνθρακες* 32,6 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κέικ άμμου με γέμιση βερίκοκο και κρέμα γάλακτος
Περιεχόμενο

Λεπτή ξινόπιτα με την προσθήκη βερίκοκων κήπου είναι ένα γλυκό που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο! Ο συνδυασμός λιπαρής κρέμας γάλακτος, ζαχαροπλαστικής και γλυκών φρούτων δημιουργεί ένα υπέροχο γλυκό.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 30
Χρησιμοποιώντας μια κλίμακα γραμμαρίου κουζίνας, μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού, δηλαδή 300 γραμμάρια.
βήμα 2 απο τα 30
Ζάχαρη για την παρασκευή ζύμης, χρειαζόμαστε 100 γρ.
βήμα 3 απο τα 30
Για κρεμώδη γεύση και άρωμα, μετρήστε 150 γραμμάρια βούτυρο.
βήμα 4 απο τα 30
Συνδυάστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και παγωμένο βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ.
βήμα 5 απο τα 30
Προσθέστε κοσκινισμένο, οξυγονωμένο αλεύρι στο μείγμα ζάχαρης.
βήμα 6 απο τα 30
Στέλνουμε επίσης μια πρέζα επιτραπέζιο αλάτι εκεί.
βήμα 7 απο τα 30
Στέλνουμε επίσης ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ στα υπόλοιπα υλικά.
βήμα 8 απο τα 30
Ζυμώνουμε και αλέθουμε την ημιτελή ζύμη βερίκοκου με τα χέρια ή με ένα πιρούνι.
βήμα 9 απο τα 30
Προσθέστε ένα αυγό στην προκύπτουσα ψίχα.
βήμα 10 απο τα 30
Και φροντίστε να βάλετε μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα (όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό λίπους, τόσο πιο νόστιμο θα αποδειχθεί).
βήμα 11 απο τα 30
Με καθαρά χέρια, ανακατέψτε το στεγνό μείγμα και ξεκινήστε το ζύμωμα: το αποτέλεσμα είναι μια ελαστική μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια σας.
βήμα 12 απο τα 30
Ετοιμάστε ένα ταψί ή ένα ταψί (πάντα με πλευρές, τουλάχιστον 3 εκατοστά).
βήμα 13 απο τα 30
Στρώνουμε ένα φύλλο περγαμηνής για ψήσιμο στο κάτω μέρος.
βήμα 14 απο τα 30
Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι σίτου και βάλτε μια μπάλα ζύμης.
βήμα 15 απο τα 30
Βάζουμε μεμβράνη ή σελοφάν από πάνω και περνάμε με πλάστη.
βήμα 16 απο τα 30
Προσπαθούμε να σχηματίσουμε έναν ομοιόμορφο στρογγυλό κύκλο.
βήμα 17 απο τα 30
Μεταφέρετε απαλά τη στρώση της ζύμης στην προετοιμασμένη φόρμα.
βήμα 18 απο τα 30
Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά μας, σχηματίζουμε τις λείες άκρες του μελλοντικού κέικ (η περίσσεια μπορεί να κοπεί με ένα μαχαίρι) και το στέλνουμε στο ψυγείο για 25-30 λεπτά να κρυώσει.
βήμα 19 απο τα 30
It'sρθε η ώρα να ετοιμάσετε τη γέμιση: βάλτε τη λιπαρή κρέμα γάλακτος σε ένα βαθύ μπολ.
βήμα 20 απο τα 30
Οδηγούμε σε δύο αυγά.
βήμα 21 απο τα 30
Συμπληρώνουμε 4 κουταλιές της σούπας με μια διαφάνεια ζάχαρης.
βήμα 22 απο τα 30
Και 2 κουταλιές της σούπας άμυλο (απολύτως οποιοδήποτε θα κάνει).
βήμα 23 απο τα 30
Προσθέστε βανιλίνη για γεύση, αν δεν σας αρέσει, απλά μην την προσθέσετε.
βήμα 24 απο τα 30
Προσθέστε λίγο αλάτι και ανακατέψτε απαλά, χωρίς να φέρετε τη μάζα στον αφρό.
βήμα 25 απο τα 30
Πλένουμε τα βερίκοκα κάτω από τρεχούμενο νερό, τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες και τα κόβουμε σε δύο μέρη, φροντίστε να αφαιρέσετε τους σπόρους.
βήμα 26 απο τα 30
Ρίξτε προσεκτικά την κρέμα γάλακτος στη παγωμένη ζύμη, προσπαθώντας να μην ρίξετε τις πλευρές της ζύμης.
βήμα 27 απο τα 30
Βάζουμε τα μισά φρούτα από πάνω, τα πνίγουμε ελαφρώς στη γέμιση. Στέλνουμε την ημιτελή λιχουδιά στον προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
βήμα 28 απο τα 30
Αφού περάσει ο χρόνος, βγάλτε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
βήμα 29 απο τα 30
Στη συνέχεια, βγάζουμε προσεκτικά το περιεχόμενο της φόρμας απευθείας στην περγαμηνή.
βήμα 30 απο τα 30
Χωρίστε σε μερίδες και σερβίρετε ένα λεπτό αρωματικό γλυκό. Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *