Αμμόπιτα με βατόμουρα και ξινή κρέμα
0
1291
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
201,6 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
7,7 γρ
Λίπη *
10,9 γρ
Υδατάνθρακες*
23,7 γρ
Αρχικά, μια ζύμη φτιάχνεται από βούτυρο, αλεύρι, κρόκο, νερό, ζάχαρη και αλάτι. Isήνεται και στη συνέχεια τοποθετούνται βατόμουρα αναμεμειγμένα με ζάχαρη. Η κρέμα γάλακτος αναμειγνύεται με αυγό και ζάχαρη και στη συνέχεια χύνεται σε πίτα. Όλα ψήνονται για περίπου 40 λεπτά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεκινάμε φτιάχνοντας ζαχαροπλαστεία. Κοσκινίστε το αλεύρι σε κόσκινο, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και ανακατέψτε. Στέλνουμε κρύο βούτυρο στο αλεύρι και ψιλοκόβουμε τα πάντα με ένα μαχαίρι μέχρι να πάρουμε εύθρυπτο ψίχουλο. Στη συνέχεια, προσθέστε έναν κρόκο, νερό και ζυμώστε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι ελαστικό. Σμιλεύουμε μια μπάλα, την τυλίγουμε με πλαστική μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για λίγα λεπτά. Βγάζουμε τη ζύμη και την ανοίγουμε με πλάστη σε μια στρώση πάχους περίπου 5 mm.
