Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πίτες
  3. ➠ Πίτα φράουλα
  4. ➠ Κέικ με φράουλες και μαρέγκες

Κέικ με φράουλες και μαρέγκες

0
1982
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 115,8 kcal
Μερίδες 10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 110 λεπτά
Πρωτεΐνες * 7,4 γρ.
Λίπη * 4,6 γρ.
Υδατάνθρακες* 20,5 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κέικ με φράουλες και μαρέγκες
Περιεχόμενο

Μια αμμώδης βάση που λιώνει στο στόμα σας, ζουμερές και αρωματικές φράουλες κρυμμένες κάτω από ένα καπάκι αέρινης μαρέγκας - αυτό είναι ένα από τα πιο νόστιμα γλυκά που μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε στην κουζίνα σας. Ένα χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι ότι η ζύμη του κουλουρακιού ζυμώνεται σε λιωμένο βούτυρο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 12
Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και λιώνουμε.
βήμα 2 απο τα 12
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη στο λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, ψύξτε το μείγμα ελαφρώς έτσι ώστε η πρωτεΐνη να μην πήζει από τη θερμότητα.
βήμα 3 απο τα 12
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά μέχρι να αφρίσει ελαφρώς. Για αυτό, θα είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα. Στείλτε τα χτυπημένα αυγά στο κρύο βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι και κοσκινίστε τα στο μείγμα βουτυρωμένων αυγών.
βήμα 4 απο τα 12
Ζυμώνουμε τη ζύμη, τη σκεπάζουμε ή την τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε για 10-15 λεπτά στο ψυγείο.
βήμα 5 απο τα 12
Ταξινομήστε τις φράουλες, πετάξτε τα χαλασμένα μούρα και αφαιρέστε τις ουρές. Πλύνετε τα υπόλοιπα μούρα και κόψτε τα στη μέση.
βήμα 6 απο τα 12
Πασπαλίστε τα έτοιμα μούρα με άμυλο καλαμποκιού, σε αντίθεση με το άμυλο πατάτας, δεν θα αφήσει την επίγευση του στο τελικό γλυκό, αλλά σταθεροποιεί μόνο τα μούρα και τα εμποδίζει να ρέουν.
βήμα 7 απο τα 12
Βάλτε την παγωμένη ζύμη σε ένα σπαστό καλούπι διαμέτρου 26-30 cm και μοιράστε την ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του καλουπιού, σχηματίζοντας πλευρές με ύψος τουλάχιστον 2 cm.
βήμα 8 απο τα 12
Τοποθετήστε τις φράουλες σε μια βάση άμμου. Το στρώμα μούρων πρέπει να είναι ομοιόμορφο.
βήμα 9 απο τα 12
Ετοιμάστε τη μαρέγκα. Για να το κάνετε αυτό, σε χαμηλή ταχύτητα του μίξερ, αρχίστε να χτυπάτε τα λευκά. Μόλις χτυπηθούν σε ελαφρύ αφρό, προσθέστε την πρώτη ζάχαρη και αυξήστε την ταχύτητα του χτυπήματος. Προσθέτουμε σταδιακά όλη τη ζάχαρη που χρειάζεται για τη μαρέγκα και χτυπάμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανή.
βήμα 10 απο τα 12
Μεταφέρετε απαλά τα χτυπημένα ασπράδια πάνω στις φράουλες. Μπορείτε να δώσετε ανακούφιση στη μελλοντική μαρέγκα με μια σπάτουλα. Αυτό θα κάνει το κέικ ακόμα πιο όμορφο.
βήμα 11 απο τα 12
Βάζουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 ° C και ψήνουμε για 50-60 λεπτά. Όταν τελειώσετε, η μαρέγκα πρέπει να είναι χρυσοκάστανο.
βήμα 12 απο τα 12
Αφαιρέστε το τελειωμένο κέικ με φράουλες και μαρέγκα από το φούρνο και κρυώστε εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου, μετά από το οποίο μπορείτε να σερβίρετε.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *