Σπίτι
➠ Πράσινα, λουλούδια, ρίζες
➠ Ραβέντι πιάτα
➠ Κέικ άμμου με ραβέντι και μαρέγκα

Κέικ άμμου με ραβέντι και μαρέγκα

1886

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 184,3 kcal

Μερίδες 8 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 110 λεπτά

Πρωτεΐνες * 5,9 γρ.

Λίπη * 7,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 34,1 γρ.

Περιεχόμενο

Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ αρτοσκευάσματα από ραβέντι, τότε σίγουρα θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή και να εκπλήξετε ευχάριστα τον εαυτό σας και την οικογένειά σας. Η ζουμερή γέμιση ραβέντι, η ζαχαροπλαστική και η τραγανή μαρέγκα συνδυάζονται τέλεια στις υφές τους.

Συστατικά

Ραβέντι 500 γρ. Αυγό 2 τεμ. Βούτυρο 150 γρ Αλεύρι σίτου 1 κουταλιά της σούπας Κρέμα γάλακτος 2 κ.σ Ζάχαρη άχνη 4 κουταλιές της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 150 γρ Μπέικιν πάουντερ 1 κουτ Αλας 1 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε και στεγνώστε καλά τα κοτσάνια του ραβέντι.

Αφαιρέστε τις ίνες με έναν αποφλοιωτή λαχανικών.

Ξεπλύνετε ξανά τα ξεφλουδισμένα κοτσάνια του ραβέντι και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.

Κόψτε σε κύβους ή λεπτές φέτες.

Βάλτε σε ένα δοχείο, προσθέστε τη μισή από την απαιτούμενη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης.

Ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε τη γέμιση στο ψυγείο.

Βάζουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπλέντερ και προσθέτουμε ξινή κρέμα.

Χωρίστε τα αυγά κοτόπουλου σε ασπράδια και κρόκους. Βάζουμε τους σκίουρους στο ψυγείο.

Προσθέστε τη μισή από την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης στο μπολ του μπλέντερ.

Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους κοτόπουλου στο μπολ του μπλέντερ.

Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου μέσα από ένα κόσκινο.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Κλείστε το μπολ του μπλέντερ και φέρτε το περιεχόμενο σε μια ομαλή συνοχή με ένα μπλέντερ. Η ζύμη θα είναι αρκετά κολλώδης.

Στρώστε ένα ταψί ή ένα ταψί με χαρτί ψησίματος ή αλείψτε με λίγο φυτικό λάδι.

Στρώνουμε τη ζύμη.

Απλώνουμε τη ζύμη ομοιόμορφα με σπάτουλα σιλικόνης, σχηματίζοντας μικρές άκρες. Τοποθετήστε τη φόρμα στο ψυγείο. Βάζουμε τον φούρνο να προθερμανθεί στους 160 βαθμούς.