Κέικ άμμου με κεράσια και ξινή κρέμα
0
1502
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
161,1 kcal
Μερίδες
10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
80 λεπτά
Πρωτεΐνες *
5,9 γρ.
Λίπη *
7,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
27,6 γρ.
Ένας ευχάριστος συνδυασμός τρυφερής, απαλής, με μια ελαφριά ξινή μούρα από γέμιση ξινή κρέμα και τραγανή ζύμη για κουλουράκι δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο σε αυτό το κέικ και χάρη στην υγρασία στη γέμιση, το κέικ δεν θα γίνει πολύ σκληρό.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Στη συνέχεια, προσθέστε 125 γραμμάρια ξινή κρέμα στη ζύμη και ζυμώστε τη ζύμη με μια σπάτουλα. Όταν αρχίσει να σχηματίζεται μια ομοιογενής μπάλα, σκονίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, σχηματίστε μια μπάλα από αυτό, τυλίξτε το με μεμβράνη και ψύξτε για 10 λεπτά.
Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι στο μείγμα, περίπου δύο κουταλιές της σούπας και μια κουταλιά άμυλο. Αυτά τα συστατικά θα επιτρέψουν στη γέμιση να διατηρήσει το σχήμα της και να μοιάζει με πουτίγκα σε συνοχή. Προσθέστε επίσης ξινή κρέμα και ανακατέψτε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν, απαλλαγείτε από όλους τους σβώλους αλευριού.
Ξεπλύνετε τα κεράσια, στεγνώστε και αφαιρέστε τους σπόρους. Εάν τα μούρα έχουν παγώσει, αφήστε τα να κάτσουν σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το χυμό. Προσθέστε το άμυλο και ανακατέψτε απαλά, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τα φρούτα. Αυτό είναι απαραίτητο για να απελευθερωθεί λιγότερος χυμός κατά το ψήσιμο και αυτός που ξεχωρίζει θα πήξει.
Καλή όρεξη!