Κέικ με κεράσια και ζελέ
0
978
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
182,6 kcal
Μερίδες
10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
4,3 γρ.
Λίπη *
5,3 γρ.
Υδατάνθρακες*
30,6 γρ.
Η πίτα θα αρέσει σε όσους αγαπούν αποκλειστικά γλυκά μούρων χωρίς πρόσθετα τρίτων όπως τυρί cottage, ξινή κρέμα κ.ο.κ. Μια αφθονία γέμισης κερασιών, η οποία συγκρατείται από ζελέ μαγειρεμένο στον δικό του χυμό.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Εάν δεν έχετε πλανητικό μίξερ, είναι εντάξει, η ζύμη για κουλουράκια μπορεί να ζυμωθεί με επιτυχία χωρίς τη χρήση τέτοιων συσκευών, θα κάνει ένα συνηθισμένο πιρούνι ή μια σκληρή σπάτουλα σιλικόνης. Αφαιρέστε το λάδι από το ψυγείο 15-20 λεπτά πριν το μαγείρεμα, ώστε να έχει χρόνο να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη στο μπολ του μίξερ, εκτός από το αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προετοιμάστε περγαμηνή για να καλύψετε το καλούπι. Ανοίξτε ένα στρώμα ζύμης σε ένα φύλλο και κόψτε το στη διάμετρο του πυθμένα του μελλοντικού κέικ. Μεταφέρετε αυτό το στρώμα στο κάτω μέρος του καλουπιού και πιέστε την περγαμηνή σε αυτό το μέρος χρησιμοποιώντας τις σπασμένες φλάντζες. Σε ένα άλλο φύλλο, ανοίξτε την υπόλοιπη ζύμη σε ένα μακρόστενο στρώμα, από το οποίο θα σχηματιστούν οι πλευρές. Κόψτε την πλάκα ώστε να ταιριάζει με την περιφέρεια του σχήματός σας, τοποθετήστε την προσεκτικά μέσα και εξομαλύνετε όλες τις ραφές. Τρυπήστε τον πάτο του κέικ με ένα πιρούνι.
Πριν προετοιμάσετε τη γέμιση, μουλιάστε τη ζελατίνη σε 120 ml νερό ή χυμό για να φουσκώσει. Μπορείτε είτε να στραγγίξετε το χυμό κερασιού από το κεράσι σας εάν είναι κονσερβοποιημένο ή κατεψυγμένο, είτε να το αντικαταστήσετε με ένα αγορασμένο αν είναι φρέσκο. Ρίξτε το σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αστεροειδή γλυκάνισο, νερό και ζάχαρη και βράστε σε χαμηλή φωτιά.
Καλή όρεξη!