Παγωμένο κέικ φράουλας
0
1100
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
184,5 kcal
Μερίδες
8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
180 λεπτά
Πρωτεΐνες *
7,7 γρ
Λίπη *
11,9 γρ.
Υδατάνθρακες*
26,2 γρ
Μια πίτα από τραγανή και εύθρυπτη ζύμη γεμιστή με αρωματικές και γλυκές φράουλες θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση του τραπεζιού σας. Και δεδομένου του γεγονότος ότι η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένες φράουλες, θα είναι δυνατό να το μαγειρέψετε εκτός εποχής μούρων.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας σε ένα βαθύ μπολ. Στείλτε τους τους κρόκους. Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο (πριν φτιάξουμε τη ζύμη για κουλουράκια, μπορούμε επίσης να κρατήσουμε το βούτυρο στην κατάψυξη για περίπου μία ώρα) και το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Λόγω του γεγονότος ότι προστίθεται κρύο βούτυρο στη ζύμη, η βάση του κουλουρακιού θα γίνει στη συνέχεια εύθρυπτη και τραγανή. Δεν χρειάζεται να αναμίξετε βούτυρο με μάζα αυγού-ζάχαρης.
Όσο η ζύμη κρυώνει, ετοιμάστε τη γέμιση της πίτας. Στραγγίστε το χυμό από τις φράουλες που είχαν ξεπαγώσει προηγουμένως. Αφήστε στην άκρη μερικά όμορφα μούρα. Θα τα χρειαστείτε για να διακοσμήσετε την τούρτα. Πολτοποιήστε τις υπόλοιπες φράουλες με ένα πιρούνι ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ χειρός. Προσθέστε ζάχαρη στις φράουλες και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο. Κόψτε ένα κομμάτι περίπου το ένα πέμπτο από αυτό, θα το χρειαστείτε για να σχηματίσετε το πάνω στρώμα του κέικ. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή, ώστε να μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε το κέικ αργότερα. Απλώστε τη ζύμη ομοιόμορφα σε ολόκληρο το καλούπι και θυμηθείτε να πλάσετε τις ζάντες. Αυτό γίνεται καλύτερα με κρύα χέρια ή κουτάλι. Ρίξτε τη γέμιση φράουλας στη σχηματισμένη βάση κέικ μικρού μήκους.
Καλή όρεξη!