Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πίτες
  3. ➠ Πίτα φράουλα
  4. ➠ Κέικ άμμου με γέμιση ξινή κρέμα

Κέικ άμμου με γέμιση ξινή κρέμα

0
2496
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 162,1 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά
Πρωτεΐνες * 6 γρ.
Λίπη * 11,3 γρ.
Υδατάνθρακες* 17,3 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κέικ άμμου με γέμιση ξινή κρέμα
Περιεχόμενο

Το κέικ άμμου με γέμιση ξινή κρέμα συνδυάζει μια τραγανή βάση, μια λεπτή κρεμώδη γέμιση που απλά λιώνει στο στόμα σας και τη ζουμερότητα της βασίλισσας των μούρων - φράουλες. Ταυτόχρονα, είναι πολύ απλό στην προετοιμασία. Και όταν χρησιμοποιείτε ποιοτικά προϊόντα, εγγυάται εκατό τοις εκατό αποτελέσματα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 9
Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ δοχείο. Τρίψτε το κρύο βούτυρο απευθείας στο αλεύρι. Θα είναι υπέροχο αν το βούτυρο βρίσκεται στην κατάψυξη για μισή ώρα πριν φτιάξετε τη ζύμη. Αλέστε το βούτυρο και το αλεύρι σε ψίχουλα. Κάντε αυτό γρήγορα για να αποφύγετε τη θέρμανση του λαδιού.
βήμα 2 απο 9
Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στα ψίχουλα αλευριού. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και τους προσθέτουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά με τα χέρια σας.
βήμα 3 απο 9
Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα σε ένα μπολ και ζυμώστε τη ζύμη. Σχηματίστε μια μπάλα από την τελική ζύμη, τυλίξτε την με μεμβράνη και βάλτε την στο κρύο για μισή ώρα (πιστεύεται ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το πάνω ράφι του ψυγείου για αυτό).
βήμα 4 απο 9
Ανοίξτε τη δροσισμένη ζύμη και χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να τη μεταφέρετε σε μια φόρμα. Σχηματίστε τακτοποιημένους προφυλακτήρες. Bήνετε τη βάση του ψωμιού σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για περίπου 15 λεπτά.
βήμα 5 απο 9
Πλένουμε τις φράουλες και αφαιρούμε τις ουρές. Στεγνώστε τα μούρα. Αφαιρέστε τη ψημένη βάση από το φούρνο και τοποθετήστε τις φράουλες σε αυτό.
βήμα 6 απο 9
Για να ρίξετε, χτυπήστε τα ασπράδια που είχαν διαχωριστεί προηγουμένως από τους κρόκους με μια πρέζα αλάτι με ένα μίξερ. Χτυπάμε μέχρι να σκληρύνει.
βήμα 7 απο 9
Στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και άμυλο καλαμποκιού στα χτυπημένα ασπράδια αυγών. Ανακατέψτε απαλά όλα τα συστατικά για να μην διαταράξετε την ευελιξία της πρωτεϊνικής μάζας.
βήμα 8 απο 9
Ρίξτε τη γέμιση στη βάση της άμμου και επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, αφήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 ° C.
βήμα 9 απο 9
Αφαιρέστε το τελειωμένο κέικ με τη γέμιση ξινή κρέμα και τις φράουλες από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Σερβίρετε το κέικ εντελώς παγωμένο και απολαύστε τσάι με ένα υπέροχο γλυκό.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *